「健康意識高め」なライスバーガー

バンズの代わりにお米を使った「ライスバーガー」は、日本で考案されたもの。もちろん自宅でも簡単に再現が可能です。

はさむ具材もアレンジ自在ですが、どうせならば、とことんヘルシーに。ということで、五穀米でつくるライスバーガーの紹介です。

「五穀米」で「ささみ」をはさむ
ヘルシーバーガー

五穀米にささみの組み合わせ。バーガー欲が抑えきれなくなったときでも、これならばどうでしょう。

五穀米をフライパンでこんがりと焼き目をつけ、ささみは照り焼きにし、トマトとレタスをはさむだけ。これだけ手軽なのに見た目の色合いも良く、パーティでも朝食でも活躍できる万能軽食です。

<材料>
五穀米:茶碗1杯強
ごま油:適量
ささみ:2本
片栗粉:適量
Aしょうゆ:大さじ1
A酒:大さじ1
Aみりん:大さじ2
Aきび砂糖:小さじ½
白ごま:適量
レタス:2枚
トマト:1cm幅にスライスしたもの

<作り方>
五穀米を丸型のカップなどに入れ、きつく押し付け、形が崩れないように形成する。それをごま油を熱したフライパンで表面をこんがり焼き、とりだして白ごまをふる。

ささみは筋をとり、縦半分に切り片栗粉を全面にまぶす。次にフライパンに油を少量熱し、両面を中火で焼いてAで味付け。五穀米のバンズにレタスとトマト、鶏肉をはさんで完成!

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