衝撃!「イカスミピザ」はキャンプでこその楽しみです。

写真は、先日TABI LABOメンバー全員参加の合宿(と称したキャンプ)でつくったピザ。見たまんまの真っ黒を生み出しているのはイカスミです。ドラム缶でつくった窯で焼くアウトドアなピザは、とにかくインパクト重視!のはずでしたが、これがめちゃくちゃウマかった。

色味も風味も残したい、
だからイカスミは“あとのせ”です。

151a47fd825bddc20667244575a4a8a9e897754d

とにかく真っ黒のピザをつくろう。スタートはそんな思いつきから。そうなると、やっぱりイカスミだよねってことで、用意したのが市販のパスタ用イカスミソースです。あらかじめにんにく、玉ねぎ、完熟トマトで味のベースがととのえられているから、うまみもコクも十分(もちろん火も通っている)なんですよね。しかも、レトルトパウチで持ち運びも湯せんもラクラク。

まずはピザ生地にモッツァレラチーズだけをのせて素焼き状態に。これだけでもおいしそうに思えてしまうのが野外料理のいいところ。

ですが、ここからが本番。温めておいたイカスミソースの登場です。これをたっぷりと焼きたてのピザの上からかけて真っ黒にしていくわけです。

いわゆるピザの要領で先にソースを敷いて、そこにチーズや具材を乗せて焼いてもいいんだけど、イカスミは火を通しすぎると、せっかくの墨汁のような色も風味も吹っ飛んでしまいます。それに焼き上がりの見た目もよろしくありません。だから、イカスミは断然“あとのせ”がおすすめ。

7f3b40e8f55cbc45602ffbd9f8d219e48277a2cb

味のイメージが容易につくように、どんなトッピングでも好相性なイカスミピザ。ミニトマトにバジルやイタパセは鉄板、ムール貝やエビなどシーフードで豪華なアレンジも◎。ちょっと変化球を狙うなら、エディブルフラワーなんてどうでしょう。

ポイントはトッピングにこだわりすぎないことかな。チーズが固まらないうちにいただきましょう!気の合う仲間とのキャンプめし、となればお歯黒だって思いっきり楽しまなきゃ。 

最後になりましたが、肝心のその味わいを。手前味噌ですけど、やっぱこう。

La Fine Del Mondo!(もう、死んでもいい!)

人生の楽しみ方を知るイタリア人になりきって、こう叫びたくなりますよ。

91e4ef615aabaceef1fe5183ff833cc792d438c3
Photo by Mami Higuchi(TABI LABO), Yuki Aihara(TABI LABO)
キャンプをしてみたいけど、道具がない、きっかけとなるキャンパーが周囲にいない……そんな人にぴったりのイベントです!『クライムオン!!2016』で楽しむ“ほ...
旅先の宿の選択肢として、今や欠かせない存在になったAirbnb。個人宅に泊まる体験も魅力ですが、すでにアメリカのミレニアル世代の間では、これのアウトドア版...
まずはこちらの写真をご覧ください!いかがでしょう?一見普通のキャンプ風景ですが、何だか妙に豪華にみえませんか?実は「グランピング」とは、アウトドアのスキル...
こんがりふっくら生地が焼けて、ふつふつチーズがとろけていく。石窯からもれてくるちょっぴりスモーキーな薪のにおいが、食欲をさらに増幅させる。焼きたてピザより...
アメリカのクリエイティブエージェンシーRedpepperが開発したのは、『ウォーリーをさがせ!』のウォーリーを最速4.45秒で探せるロボット。
プーケットにある「Baba Nest」。ラグジュアリーホテルの最上階にあるこのカフェからは、パノラマの絶景を堪能できます。しかも、視界を遮る障害物はなく3...
BBQやキャンプ料理といった“アウトドアごはん”についてまわる、面倒な「食器洗い問題」。そんな憂鬱な気持ちを吹き飛ばしてくれる、アウトドア視点の素敵なアイ...
アウトドアがまたひとつ難解になった。週末のたびに野山にこもったり、シーズンごとに登場するギアをウォッチするほどのギークではないけれど、クライマーやハイカー...
都会を離れて自然の中で料理をしたり、川遊びを楽しむキャンプは夏の楽しみ。でも、いざキャンプをしたいと思った時に、道具を一式持っている人は少ないかもしれない...
友達とわいわい、または大切な人とロマンチックに、大自然の中へキャンプに出かけるのは楽しそうだけれど、ポールを組み立ててテントを張ったり、背に木の根や石ころ...
愛知県犬山市(いぬやまし)は、日本最古の城「犬山城」がそびえ立ち、雰囲気のいい城下町が今も元気だ。そこに、かつてはタカラヤという名の家具屋さんだった、5階...
これから夏に向けて、ますますキャンプが楽しい季節になってきました。ここで紹介するのは、アウトドアで使う一般的なテント、ではなくハンモック型のテント「テント...
家庭でもアウトドアシーンでも、手間も時間もかけずにサッとつくれておいしい海苔の活用法をご紹介。
キャンプは大自然の中に自分の存在そのものを溶かし込むことができる特別なアクティビティ。自然の中で呼吸することで、心も身体もそこにある新鮮な空気と一体化する...
自国で戦争があり命からがら難民として逃げてきた若者たちのグループ。現在はギリシャの難民キャンプで暮らしている彼らは自分達の「声」を届けるために雑誌をつくる...
せっかくのキャンプでアウトドアを楽しみにきたはずなのに、テントの設営に四苦八苦しているうちに、貴重な時間を取られてしまうことって結構あるもの。それもあって...
地上200メートルのビルでキャンプができるようになるーー。そんなわくわくするコンセプトが発表されました。環境に応じて中の温度を調節してくれる、セイルボート...
マレーシア人のSaraswatiさんは、メイクをする時、普段から身に着けているヒジャブもフル活用するメイクアップアーティスト。折ったり結んだりして、自由自...
アメリカのメイン州発の〈Paine Products〉のお香は、木をそのまま炊いたような香り。化学物質もオイルも一切なしなので安心して使えます。
アウトドア料理は、限られた器材だけでいかに感性を働かせて作るかが勝負。もちろん、火おこしもそのうちの一つ。だから楽しい。というのは百も承知。でも、ここまで...
「Newton Espresso」は、一切電気を使わないエスプレッソマシンです。熱いお湯さえあれば、キャンプ好きな人には、ピッタリな製品でしょう。
このメンツにピクっと反応しちゃったあなたはもちろん、そうでない人も必見です。安心して下さい。動画を再生すれば、圧倒的な“いい感じの雰囲気”が味わえちゃいま...
キャンプでも、屋外パーティーでも、みんなで集まって飲む機会が増える夏。そんなときに最高に盛り上がるビールがこちら。
『INDIGO LABEL DINER』というイベントにお邪魔してきました。このイベントは、ColemanとMonroという二つのブランドが手を組んだ『I...