Crazy Chef
-鳥羽 周作-

いま、東京でもっとも勢いのあるレストランを
牽引する"破廉恥"シェフ(これ、ほめ言葉です)

 

-鳥羽 周作-
 
小学校教諭を辞め32歳で料理の世界に飛び込み、わずか6年で人気モダンフレンチレストラン「Gris」(代々木上原)のシェフに就任。
一見、無造作に見える料理もエキセントリックな彩りと繊細な技法に裏打ちされている。ちなみに、本人はこれを「現代ハレンチ」と形容。
 
2018年7月、「sio」を同場所にオープン。
常識を打ち破る料理とティーペアリングでレストラン業界を牽引する。
 
 
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