Crazy Chef
-鳥羽周作-

2:55

TABI LABO

いま、東京でもっとも勢いのあるレストランを
牽引する"破廉恥"シェフ（これ、ほめ言葉です）

-鳥羽周作-

小学校教諭を辞め32歳で料理の世界に飛び込み、わずか6年で人気モダンフレンチレストラン「Gris」（代々木上原）のシェフに就任。

一見、無造作に見える料理もエキセントリックな彩りと繊細な技法に裏打ちされている。ちなみに、本人はこれを「現代ハレンチ」と形容。

2018年7月、「sio」を同場所にオープン。

常識を打ち破る料理とティーペアリングでレストラン業界を牽引する。

「料理なんて、結局おいしければそれでいい」

32歳にして小学校教師から料理人へと転職を果たし、わずか6年でトップシェフとなった鳥羽周作さん。東京・代々木上原の「Gris」は、人生を豊かにかえる味と時...2017/11/26

botanical table Offf 代々木上原

代々木上原で話題！体に優しくて、美味しい。フラワーショップ併設のオーガニック・レストランbotanical table Offf 〒151-0066 東...2018/12/16

たった1種類のパスタとワインで攻める究極の美食体験ができる渋谷のレストランOUT〒150-0002 東京都渋谷区渋谷2-7-14 VORT青山103htt...2018/12/29

東京の天然温泉#2 東京23区で最も銭湯が多い「大田区」のおすすめ浴場4選

「銭湯特区」と呼ばれる、東京都南部に位置する大田区。ここは、東京23区内で最も銭湯が多い街です。40を超える銭湯の中から選んだ、東京・大田区の「天然温泉」...2018/10/24

ディズニーやホンダが協力して開発した「ロボット」

ディズニーやホンダだけでなく、インテルやバンダイナムコまで。ストックホルムの企業「Furhat Robotics」が世界に広めようとしているロボットの開発...2019/01/17

ヒマラヤ山脈を一望できる「テントタイプの贅沢ヴィラ」

ネパールのヒマラヤ山脈から一番近い街ポカラ。その観光地のひとつであるペワ湖の近くに、ちょっと贅沢なヴィラ「The Pavilions Himalayas ...2019/01/18

BUTCHER YAMAMOTO & Daughters 恵比寿

フレンチ出身のシェフが手がける牛串が絶品恵比寿にオープンした立ち呑みスタイルのバルBUTCHER YAMAMOTO & Daughters〒150-002...2019/01/18

T4 TOKYO 渋谷

飲んで、食べて、腕を磨く。渋谷にある「卓球タウン」T4 TOKYO〒150-0041 東京都渋谷区神南１丁目１２−１６ ASIA BUILDINGhttp...2018/10/07

Mikkeller Tokyo 渋谷

世界中のビールファンを熱狂させるデンマークのクラフトビアバーが渋谷に復活Mikkeller Tokyo〒150-0043 東京都渋谷区道玄坂2丁目19-1...2018/11/12

Mi Choripan 代々木上原

自家製チョリソーとオリジナルソースが絶品アルゼンチンのソウルフード「チョリパン」専門店Mi Choripan〒151-0064 東京都渋谷区上原2丁目4-...2018/10/27

予想外の展開になった、カリフォルニアの大麻合法化

2018年から嗜好用マリファナも解禁されたカリフォルニア。州政府は年間約1000億円の税収が生まれるだろうと予測していたわけですが、合法化から1年経って蓋...2019/01/18

東京の不思議！品川だけど品川区じゃなかった。どゆこと？

ビジネス街であり、古き良き商店街もあり、洒落たベイエリアもあり、新幹線や飛行機で移動するときのハブでもあり、古くは東海道品川宿として旅の要地でもある「東京...2018/08/21

文房具カフェ渋谷

食べられるインクや、懐かしのペンまで自由に使える表参道で人気を集める「文房具カフェ」文房具カフェ〒150-0001 東京都渋谷区神宮前4丁目8-1htt...2018/12/04

ØL Tokyo 渋谷

奥渋谷に世界中のクラフトビールが20種類！北欧のカフェのような雰囲気で昼飲みできるビアバーØL Tokyo〒150-0042 東京都渋谷区宇田川町37-...2018/12/14

Taji Maji 代官山

超人気店のシェフがプロデュースした花とクレープのお店Taji Maji〒150-0033 東京都渋谷区猿楽町2 猿楽町2-5https://www.taj...2018/10/10

Longrain TOKYO 恵比寿

39階からの夜景×ワイン×本格タイ料理オーストラリア発のモダン・タイ・レストランLongrain TOKYO〒150-0013 東京都渋谷区恵比寿4丁目...2018/12/11

テイラー・スウィフトが密かに実行していた「ストーカー対策」

以前、テイラー・スウィフトのコンサート会場内に、顔認証システムが搭載されたカメラが仕込まれていました。セキュリティ対策の一貫だったということですが……。プ...2019/01/19

GOOD MEALS SHOP 渋谷

クラフトジンが200種類以上ナチュラル素材の自家製料理やお酒が楽しめるお店GOOD MEALS SHOP〒150-0011 東京都渋谷区東1丁目25-5...2018/12/02

東京の天然温泉#3 船堀ではしご湯できる「江戸川区」のおすすめ浴場4選

東京都内で最も銭湯が多い大田区と並んで、温泉が「掘ったら出る」と言われている「江戸川区」。特に荒川沿いで黒湯が湧いていて、天然温泉施設が船堀地区に集中して...2018/11/08

身長わずか5センチ！「小さなシェフのレストラン」が8日間限定でオープン！

目の前に現れるのは、ちょっと不思議で楽しいシェフたち。見て、驚いて、味わえる。これまでにない“特別な体験”が、いま始まろうとしていますーー。身長わずか5c...2015/12/14

TREE by NAKED yoyogi park 代々木公園

1日わずか16名限定“食とアート”が融合する体験型レストランTREE by NAKED yoyogi park〒151-0063 東京都渋谷区富ヶ谷1丁...2018/10/13

Serendipity3 原宿

アメリカンサイズの特大スイーツ！ NYで60年以上も愛され続ける至福のレストランカフェが日本上陸Serendipity3〒150-0001 東京都渋谷区神...2018/10/30

Far Yeast Tokyo Craft Beer & Bao 渋谷

世界でここだけ！日本発のクラフトビール「KAGUA」が樽生で楽しめるビアバーFar Yeast Tokyo Craft Beer & Bao〒150-00...2018/11/21

Somtum Der TOKYO 代々木

NY店は2016年のミシュラン1つ星を獲得代々木に日本初上陸したスパイシーな本格タイレストランSomtum Der TOKYO〒151-0053 東京都...2018/12/20