味＆鮮度は折り紙付き！「未利用魚」を使用したミールキット「Fishlle!（フィシュル）」

魚のミールキット提供サービス「うみのうち」は、未利用魚を使用したミールキット「Fishlle!（フィシュル）」の提供を開始した。

未利用魚とは、十分な水揚げ量がなかったり、形が悪かったり傷がついているなど、味や鮮度とは無関係の理由で価値がつかずに廃棄されてしまう魚のこと。その量は、総水揚げ全体のなんと30%〜40%にもなるという。

そんな未利用魚を活用し、おいしく、これまでにないスタイルで提供するのが「Fishlle!」だ。

担当者が漁港に直接足を運び、漁師と情報交換することで“最高の魚”のみを厳選。さらに、仕入れから商品開発、加工、販売までのすべての工程を一貫しておこなうことで低価格を実現。

九州で水揚げされた天然鮮魚は、その日のうちに加工、瞬間凍結されるので、その新鮮さは折り紙付き。

現在は、生食用5パックと加熱用5パックがセットになった「フィッシュルのおまかせ便」と、解凍するだけですぐに魚の旨味が堪能できる「極鮮！海鮮丼／漬け茶漬けセット」の2種を販売中。

漁に携わる人は未利用魚を販売でき、ユーザーは新鮮な魚を使ったミールキットを気軽に楽しめて、フードロス問題の解決にもつながるこのサービス、気になる人も多いのでは？