未利用魚に新たな価値を！漁ったその日のうちに届ける「チャレンジフィッシュボックス」発売

“未利用魚”や“低利用魚”と呼ばれる魚をご存じだろうか。

流通への向き不向き、加工のしづらさなどが理由で価値がつきづらい魚、食べられずに捨てられてしまう魚のことを表現した言葉だ。

この未利用魚や低利用魚に新たな価値を発掘・発信していきたいと企画された商品「チャレンジフィッシュボックス」が2022年7月より販売されている。

同商品では、北海道、青森、島根、香川の全国4つの地域の港でその日に水揚げされた魚たち2〜4種類をセットでボックスに集めてお届け。

サイズや漁獲数が原因で市場の規格に満たず廃棄となってしまう「シマダイ」や「アジ」といった魚から、漁獲量が少なく魚好きでも捌いたことがないような「かえるあんこう」「エゾひばり貝」などをランダムにセレクトされる。

味はおいしいが食べ方が浸透していない、加工に手間がかかるなど、一般的なスーパーなどには卸されないなど、さまざまな理由はあれど、鮮度のいい魚たちがが捨てられてしまうのは、もったいない。

手間暇かけていただければ、おいしく食べることができる魚たちの価値を改めて考えてほしい、そして、その手間暇かけることに改めてチャレンジしてほしい、という狙いもある「チャレンジフィッシュボックス」。

世界の食糧不足を解決する貴重なたんぱく源としても、チャレンジフィッシュが活用できるのではないか。

『チャレンジフィッシュボックス』
【販売期間】2022年7月〜
【販路】サカマアプリ、サカマストア