スイーツ店の特徴のアレがない！？愛知・豊田にオープンしたお店が話題

あるのは食品サンプルとカードのみ。

ショーケースのない斬新なオペレーションのテイクアウト専門スイーツ店「Sweets GO」が、4月22日（金）、愛知県の「三越豊田」にオープンした。

来店客は、それぞれのモチーフが描かれたカードだけを手に取り、レジへ持っていく。カードに応じたスイーツをスタッフが冷蔵庫から取り出し、レッド、オレンジ、パープルの3色から選べる箱に美しく梱包。

全商品は梱包直前まで冷蔵庫で保管されることで、在庫のクオリティ維持と、フードロスの削減が同時に実現。また、冷蔵庫から取り出されておよそ1時間後になるであろう、持ち帰ってテーブルに着くころに食べごろを想定している心配り。

また、ショーケースの撤廃により省スペース、省電力、人件費削減なども実現できるとのことだ。

「Sweets GO」で提供されるスイーツは、それぞれに「リップ」「ハイヒール」などのモチーフを設定した、厳選のバターサンドやカヌレなど。

このモチーフを選んだ理由についての会話や、まさに食べ頃を迎えたスイーツそれ自体の味わいで、一緒に食べる相手との時間を美しく彩ってくれるはず。

画期的なオペレーションで従来の洋菓子店とは大きく異なるSDGsの実践と趣があるスイーツの「Sweets GO」。この春、訪ねてみたい新店といえるだろう。

『Sweets GO』
【場所】三越豊田（愛知県豊田市若宮町 1-57-1 T-FACE A館 2階）
【営業時間】10:00～20:00（三越豊田の営業時間に準ずる）
【公式LINEアカウント】
https://lin.ee/OkpxuXb