ACTIVITY
バリスタの概念が変わるカフェ、原宿「dotcom space Tokyo」
原宿駅から徒歩2分の立地にあるカフェ「dotcom space Tokyo」。ここには、「Drip」という名の自動ハンドドリップマシーンが設置されていて、...2019/03/15
ACTIVITY
辻堂のコーヒーショップで「受け継がれたエプロン」
辻堂のコーヒーショップTHE GREEN STAMPS CAFEで出会った「STANLEY & SONS」のエプロンについて。2019/07/10
ACTIVITY
上半身だけで主張するエプロン。手がけたのはVAINL ARCHIVE！
渋谷区神南のコーヒーショップ「hello! from GOOD MEALS SHOP」で出会ったエプロン。2019/07/16
ITEM
韓国のバリスタが入れた「カフェアート」に目を奪われた
日々、進化をしているラテアート。これまで、世界中のカフェで驚いたことは1度や2度ではない。でもでも、今回紹介する韓国のバリスタのつくるラテアートは、もはや...2017/05/19
ACTIVITY
スタバのバリスタさん「コーヒーにみたらし団子は合う！」
バリスタとはじめる、ちょっと新しい毎日を提案する「スターバックス公式」YouTubeチャンネル。コーヒーに合う和菓子を紹介してくれました。2021/09/29
CULTURE
渋谷『コーヒーハウスニシヤ』の癒やしの一杯は、ホットチョコレート
真冬とチョコレートのかけ算はズルさがある。たとえ、オーナーが有名バリスタで、本格派コーヒーを出す店『COFFEEHOUSE NISHIYA』でも、ホットチ...2019/02/16
ACTIVITY
ブラックコーヒーの「わたし的」美学
ブラックコーヒーを飲んでいる人を見ると、なんだかとカッコよく見える気がする「マジック」。人は、どうしてこの魔法にかかってしまうのか。私なりに答えを導き出し...2018/03/30
ACTIVITY
鎌倉のコーヒーショップとTAYLOR STITCHのコラボエプロン
VERVE COFFEE ROASTERS鎌倉・雪ノ下店とTAYLOR STITCHによるコラボエプロン。2019/07/14
ISSUE
プロの「ラテアーティスト」がディズニープリンセスを描くと・・・
プロのバリスタは聞いたことがあるでしょう。では、ラテアーティストのプロがいることは？ここに紹介する動画にある華麗な爪楊枝さばきを見れば一目瞭然。みるみるう...2016/02/22
ITEM
改良に2年かけた話題の「エスプレッソマシーン」がいよいよ登場
イギリス発のコーヒー器具メーカー「ROK Coffee」が、自身が手がける「手動エスプレッソメーカー」を、2年の歳月をかけて大幅に改良。クラシックなデザイ...2021/01/11
CULTURE
目覚めの一杯は「バリスタロボット」にお任せ！
北京の「Orion Star Technology」が発明した「Zhi Ka Master」というロボットは、ボタンを押すと、まるで本物のカフェのマスター...2021/05/10
CULTURE
スウェーデン×東京。「ONIBUS」のコーヒーカッピングへ。
世界で1番コーヒーがよく飲まれていると言われる「北欧」。私の住むシアトルは、冬場は朝9時過ぎにやっと明るくなったかと思うと夕方4時には暗くなるのですが、北...2017/04/24
ACTIVITY
コーヒーを知る「実験室」。OGAWA COFFEE LABORATORY 下北沢
“体験型ビーンズサロン”をコンセプトとする「OGAWA COFFEE LABORATORY 下北沢」は、コーヒーをおいしく淹れるメソッドが学べる空間。2021/08/19
ACTIVITY
半年で仕事を辞めたけど、オーストラリアでベストバリスタになれた。
森美知典さんの著書『日本を飛び出して世界で見つけた 僕らが本当にやりたかったこと』（実務教育出版）では、海外で活躍している日本人の元へ取材に出向き、その略...2017/09/21