ACTIVITY
世界が野菜を欲しがる「山下農園」に認められた次世代のフレンチシェフ
フレンチシェフの業界で、これからを牽引するんじゃないかという注目すべき日本人シェフが、パリにいた……。2019/10/17
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フランス人シェフが、料理の際に「絶対にやらない」7つのコト
「ル・コルドン・ブルー」は28ヶ国で展開している世界的なフランス料理・菓子・パンの学校。初心者からプロフェッショナルまで、幅広いプログラムを用意しており、...2014/12/20
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フランス料理を作れる男になる！7/26（日）TABI LABO限定メンズキッチンを開催
1895年パリで設立された、世界的なフランス料理・菓子・パンの学校「ル・コルドン・ブルー」。現在は28カ国で展開、ヨーロッパ、アジア、アメリカと全世界に広...2015/06/26
WELL-BEING
フランス人が一人で食事をしない理由
しあわせやよろこびを他人と分かち合うことを、フランスでは「partagé（パルタージュ）」という言葉を用いて表現します。口にしてみると、口角がキュッと上が...2017/01/26
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とある主婦が「料理学校」に通ったら人生が変わった
西宮の人気料理サロン『Table d'or』を主宰する三好万記子さんは、もともと専業主婦でした。旦那様の転勤でパリで暮らし、そこで出会ったレストラン文化や...2015/09/11
ACTIVITY
フランスの皮むき器「エコノム」が便利すぎて、手放せない！
フードクリエイティブファクトリー暮らしを楽しくするキッカケになる記事を書いています。「大切な人との暮らしをもっと楽しく」を理念に活動する食と暮らしの企画制...2016/03/29
ACTIVITY
フランスで話題騒然「魔法のケーキ」ってナンダ！？
フランスで「魔法のケーキ」と話題を集めたレシピがあります。混ぜて焼くだけの楽チン工程。シンプルなレシピなのにスポンジ、カスタード、フラン（フランスのプリン...2016/10/15
CULTURE
こちらのフランス料理は、目で味わいください。
結論から言えば、こちらで紹介するフードは、すべてペーパーアート。しかしながら、それを分かったとしても、精密なクラフトワークには目を見張るばかり。一連のアー...2017/12/19
ACTIVITY
【絶賛募集中】この夏、フランス旅行の「公式レポーター」になりませんか？
パリから北西フランス、または南フランスを巡る旅に出発し、その模様を動画で伝える。現在、そんなフランス旅行の「公式レポーター」を募集するキャンペーンが展開さ...2016/04/24
ACTIVITY
ホワイトソースいらずのグラタンは「手抜き」でなく、フレンチの定番料理
グラタンの味を左右するのは、ひとえにホワイトソースづくりです。ゆるすぎたり、焦がしてしまったりをいかに防ぐか、そこにこの料理の奥深さがあるわけです。が、フ...2017/03/18
ACTIVITY
フランス人はマッシュポテトの「見た目」さえも喜びに変えてしまう
マッシュポテトをつくって、卵黄とバターを混ぜてオーブンで焼く。これだけのレシピでもフランス人の手にかかれば、見た目もかわいい一品料理に早変わり。メレンゲの...2017/03/24
CULTURE
フランスで「畑にパンツを埋めてください」？？？
「畑にパンツを埋めてください」。フランスの農業会議所が農家に指示した内容は、とっても興味を引きます。今日（5月27日）から6月2日までにパンツを埋めて、8...2019/05/27
ACTIVITY
この料理で「じゃがいも」の真の実力を目撃することになる！
フランス中南部オーブラック地方に伝わる、摩訶不思議な料理が、ここのところSNSで大きな話題になっています。「アリゴ」という名のポテト料理。じゃがいものポテ...2017/03/11
WELL-BEING
フランスらしい？「デモ参加代行サービス」
どんなに大声で訴えたいことがあるフランス人でも、のっぴきならない事情でデモに参加できない時もあります。そんなフランス人のためのサービスが「Wistand」。2019/05/20
ITEM
フランスっぽい。ボイコットをするためのアプリ
「環境問題に対する貢献度」や「動物実験をしているかどうか」、「企業に対するボイコットが起きているかどうか」という情報を知れます。2018/10/14