和クラフト

様々なビールづくりに挑戦する「スプリングバレーブルワリー京都」が、9月7日にオープン。これは東京（代官山）、横浜に次ぐ3店舗目で、西日本へは初上陸。京都な...2017/07/26

日本初のジン専門の蒸溜所がつくる「季の美 京都ドライジン」を紹介する。原料には柚子、生姜、山椒、玉露などの和のものを、スピリッツにはお米を、ラベルには伝統...2017/12/21

日本で購入できる世界のこだわりが詰まったクラフトジン5選。クラフトジンブームの背景と、フィンランド、フランス、オーストラリア、日本から厳選したとっておきの...2020/03/13

今、世界中のクラフトビールファンを熱狂させる「The Veil」が、待望の日本初上陸。2020/11/03

伊豆のレジャー施設「熱川バナナワニ園」と伊豆のクラフトビールメーカー「反射炉ビヤ」がコラボしたフルーツビール「伊豆バナナワニIPA」が、3月15日より販売...2021/03/25

6月4日より全国のIKEAストアで低アルコールクラフトビールが発売された。ストックホルムで人気のブルワリー「Omnipollo（オムニポロ）」の人気ビール4種。2020/06/10

厳選されたスパイスと専用シロップを煮込んでつくる自分だけのオリジナルコーラが楽しめる、自家製「クラフトコーラキット」が登場2020/12/09

国内外1400種以上のクラフトビールを取り扱うサブスクリプションサービス「オトモニ」が、お肉と相性バッチリなスパイス「ほりにし」を同梱したクラフトビールセ...2021/03/14

今話題になりつつあり、これから急成長するだろうクラフトコーラの専門店「伊良コーラ」の紹介です。2018/09/13

奈良県で1300年以上前から続く伝統薬「陀羅尼助（だらにすけ）」をモチーフに作られた「湧き水のキハダコーラ」が新発売。2021/04/10

クラフトビール、クラフトコーヒーに続く、新たな「クラフト」トレンドといえば、ミルク。ビール、ピザ、ハンバーガーなど幼き、若き頃のコンフォート・フードを「ハ...2016/07/16

「甘党の男性が週末、デザートの代わりに飲んでしまう背徳感のあるビール」をコンセプトに作られた、インペリアルラズベリーシェイクスタウト「週末のスイーツ男子」...2021/02/09

外食が途絶え、およそ80,000杯分（約2万L）のビールが消費されずに余剰となった今春。これを廃棄するのではなく、新たにクラフトジンとして蘇らせるプロジェ...2020/08/09

日本酒造りの過程で廃棄される酒粒やビールから作った、新感覚のクラフトジンを提供する「エシカル・スピリッツ」が、東京・蔵前に蒸留所を開設。極めて香り高いクラ...2020/09/26

少量生産でもこだわりの味を提供する。サードウェーブコーヒーにはじまり、マイクロブリュー、Bean to Barと、いまやフードビジネスにおける“クラフト”...2017/01/22

「ぎふコーラ」というクラフトコーラが、クラウドファンディングサイト「CAMPFIRE」で話題になっている。2020/10/29

リンゴから作られるアルコール飲料「シードル」を自分で作れちゃうガジェット『ALCHEMA』です。2018/11/26

クラフトビールのサブスク「オトモニ」がヨーロッパ中のクラフトビールを楽しみながら海外旅行気分が味わえる「ビアトリップセット~ヨーロッパ編~」を発売。2021/02/19

次のクラフトブームは……コンブチャ！そう思わせるのが、LA発のプレミアムスモールクラフトコンブチャ「Better Booch」。缶入りのスタイルやデザイン...2019/09/19

八海山の甘麹をベースに作った、カラダに優しいクラフトコーラ「UMAMI COLA」が誕生。時代は、ただ味を楽しむコーラから、健康志向でライフスタイルに溶け...2021/01/04