缶入りスタイルがおしゃれ！次のクラフトブームは「コンブチャ」だ

次のクラフトブームは……え、コンブチャ！？

缶入りのスタイルやスマートなデザインにそんなことを思わせるのが、LA発のプレミアムクラフトコンブチャ「Better Booch」。

ファーマーズマーケットでの販売からはじまり、いまでは300以上の店舗に販売されるまでに成長したこのブランドは、最高品質の茶葉からつくるコンブチャに特化したクラフト醸造所だ。

あらためて、ここでいう「コンブチャ」は「昆布茶」と別物なのに注意！1970年代に日本で「紅茶キノコ」という名で大流行したもので、紅茶やウーロン茶などに、ある種の菌塊（スコビー）ときび砂糖を加えた発酵飲料だ。ポリフェノールやアミノ酸類も多く含み、細胞の老化抑制や体の調子を整える効果などが期待される。

そのコンブチャをこだわりのクラフト醸造して展開するBetter Booch。西海岸のオーガニック文化を牽引する街ロサンゼルスでお洒落なスタイルに生まれ変わり、70年代のブームが日本に帰ってきても不思議ではなさそうだ。