ACTIVITY
釣りエサの定番「オキアミ」が食料危機を救う？
釣りエサのオキアミは、オメガ3系脂肪酸やアスタキサンチンが含まれることで抗酸化作用があり、アンチエイジングや疲労回復、眼精疲労の改善にも役立つという。文京...2019/10/17
ITEM
使うなら、「コンセプト」まで愛せるものがいい。
『FOOD TEXTILE』は、繊維の専門商社として、原料から製品まで取り扱う「豊島株式会社」が手がけるプロジェクト。エプロンやカバンの色をつくっているの...2018/01/05
ISSUE
国連最新報告書、世界の食料危機の「高まる可能性」に警鐘
「国際連合食糧農業機関（FAO）」の最新報告書は、将来の食料消費と農業・食料生産に影響を及ぼす脅威および問題点を明らかにしている。2022/12/21
CULTURE
「カタール航空」は毎日最大300kgの「余剰食料」を寄付することを発表！
1月20日、、カタール航空ケータリング会社「Qatar Aircraft Catering Company（QACC）」は、フードバンク「Hifz Al ...2020/02/01
ACTIVITY
「世界食料デー」月間に運動×食糧支援！「日本ケロッグ」従業員によるチャレンジ
「日本ケロッグ」が従業員による新しい“運動×食糧支援”のボランティアプログラムを実施中。自宅でのエクササイズ1分＝シリアル1食分として期間合計1万食の寄付...2020/10/25
ISSUE
ついに仏スーパー「食料品廃棄」を禁ずる法律がスタートした
法案は「全会一致」で可決。2016年2月5日、フランスは世界で初めてスーパーマーケットに対し、売れ残り食品の廃棄を法的に禁ずる国となった。今月5日から、廃...2016/02/14
CULTURE
食料品店を増やすことが「フードロス」に繋がる？米コーネル大学の研究結果
フードロス問題に関して、アメリカ・コーネル大学が「食料品店を増やすことが、有効なフードロス対策になる」という研究結果を発表。近くに食料品店があれば、消費者...2020/03/12
ACTIVITY
水上に浮かぶ「未来の農場」が、91億人を食糧危機から救う？
世界の人口は、2050年には91億人を超えると言われています。その上で考えなければいけない大きな課題は、食料需要の増加に対する生産量の確保。今も世界中で様...2015/06/26
CULTURE
「廃棄する前に、できることがある」。買い手が値段を決められるスーパーマーケット
まだ食べられるのに、消費期限が近いからという理由だけで廃棄されてしまう大量の食材。誰もが「もったいない！」とは思うものの、具体的に解決しようと思うとそれは...2017/05/23
CULTURE
フードロス撲滅！ご近所同士の「余った食材」をシェアするアプリ
食料廃棄を減らすムーブメントは、これまでにもいくつか紹介してきましたが、ロンドンでリリースされた「OLIO」は、ユーザー間で余った食料を「おすそわけ」する...2017/05/29
CULTURE
ハチのいない食卓はこんなに粗末なものになる
一日30品目──、バランスのいい食事をとることで日々の健康づくりに役立てる。それは、バラエティに富んだ食材があって初めて成立するロジック。もし世の中の食材...2017/03/16
ISSUE
「農場を使わない食品生産」で温暖化に歯止め【研究結果】
気候危機の打開策として科学者たちが提案するのは、農業に頼らない「合成食用脂肪」の商業生産。新技術がもたらす、環境への良い影響とは？2023/11/20
CULTURE
廃棄された食材はおいしかった。映画『0円キッチン』をすすめる3つの理由
あなたは、冷蔵庫の中身をすべて把握できているだろうか？いつ買ったかも覚えていない、いつ食べるかも分からない食料がゴロゴロしている。そんな人にこそ見てもらい...2017/01/02
ACTIVITY
「気候危機」についてミレニアル世代と話してみた
ニューヨークに住んでいたとき、日々の行動が環境にどのような影響を与えているかを意識するのはごく自然なことだった。私が東京に1年しか住んでいないがゆえに、環...2020/03/28
ACTIVITY
自分で値段を決められる食料品店がメルボルンにオープン
『The Inconvenience Store』には、通常の食料品店のように野菜や果物などが陳列されています。ただ他と違う点は、どの品物にも決められた値...2018/08/06
ITEM
キッチンに置き、七日間で食料を培養し収穫できる「セルポッド」。
この画像は、ベリーとベリーの細胞を培養したものだ。作物を育てるのではなく、植物の細胞を育てて食べものをつくる。そんなアイデアが注目されている。フィンランド...2016/10/28