ビール&ワインのトレンド市場「WHOLE FOODS」が大胆予測。

Amazonに買収される以前からオーガニック食材を扱うグルメスーパーとして、日本人にも根強い人気のWHOLE FOODS MARKET(ホールフーズマーケット)。

そのホールフーズが先月発表したのが、2018年度のビールとワインのトレンド予測。さすがは「アメリカでもっともヘルシーなスーパー」という看板を担うだけあって、トップ5にもヘルシーやエコの観点を欠くことはありません。

Food52」のValerio Farrisによるピックアップ、近いうち日本にもこの波がやってくるのは間違いない!

ビールとワインのトレンド予測

2018年に突入してから2ヶ月半が経ったタイミングで、WHOLE FOODSが、2018年のビールとワインのトレンド予測をリリースしました。

予測には少し遅すぎる?いいえ、遅すぎなんてことはありません。それに、WHOLE FOODSのソムリエだってトレンドを予測するのにちょっとくらい時間を必要としたんでしょう、きっと。

そうして最近、彼らは今年市場を騒がす「アルコールのトレンドトップ5」を選出。もしかしたら、このトレンドにすでに乗っかっていたりして?さっそくチェックしていきましょう。

トレンド#1
ライトボディのメキシコ産ビール

調査によると、アメリカの南に位置するメキシコ生まれのビールが注目を浴びているのは、おそらく人気上昇中のタコスのせいだとか。

でも、本当にタコスが発端?可能性はなきにしもあらずですね。あるいは、そろそろ胃もお財布も、ここ数年流行りに流行ったクラフトビールから、ライトなものにスイッチしたい人々の欲求かも。

トレンド#2
バーボン樽で熟成されたワイン

私も親しみがありませんでしたが、バーボンの仕込み用に使っていた木樽でワインを熟成するプロセスがあるそうで。どのみちバーボンを熟す樽は一度しか使えないので、ワインに再使用するのはとっても効率的。それにこの熟成方法を用いると美味しいワインができるんだそうですよ。

トレンド#3
トップ炭酸水ブランドから
初のアルコール飲料が販売?

La Croix (ラクロワ)にハマりにハマっていることは、もう隠し通せません。これのアルコール版はできないだろうか…そう思っている人も少なくないはず。嬉しいことに、WHOLE FOODSは「近いうちにこの夢が実現される」と予測。アルコール入りの炭酸水の立ち位置は、ラクロワのいかつい年上の従兄弟ってところでしょうか。眉毛にピアスしちゃう感じのね。

トレンド#4
サングリアよりも、
だんぜんスプリッツァー!

どうやら人気上昇中なのは、パッケージ化された「スプリッツァー」のようです。今年はマルガリータやサングリアを通り越して、シチリアのルビーグレープフルーツのワインスプリッツァー、ラモーナを選んでみるのはどうでしょう。

いや〜暑い夏の日が似合いそうですね!このトレンドの波には、ぜひとも乗っておきたいもの。

トレンド#5
ペットボトルワインの台頭

みなさん、ボックスドウォーターって覚えていますか?では、缶に入ったワインは?

気まぐれな私たち(消費者)ったら、親しみ深いものの変形版に弱いんですよね。WHOLE FOODS曰く、このトレンドはまだまだ衰えないそう。というわけで、エキスパートたちは、ペットボトルに入ったワインが大ブレイクすると予測しています。そのほうが割れなくて安心!

今年は、そんなところでしょうか。実際にこのトレンドが当たるかは、様子見ですね。

Written byValerio Farris
Licensed material used with permission by Food52
名前から自然派ワインとわかるオーストラリアの「ナチュラル・ワイン・カンパニー シラーズ」。ゴクゴク飲めて味わいも非常にクリーンなので安心してオススメできる...
新世界ワインから、日本産のワインを紹介。丹波ワインの「京都青谷産スパークリング城州白梅ワイン」。いわゆる「日本ワイン」とはひと味どころじゃなく違うけど、め...
近年、トゥルサン・タイやモンスーンバレーなど、タイ料理に合わせるためのワインもつくられています。ニュートラルなブドウ品種を主体としてブレンドしてつくられる...
さすが欧州No.1のオーガニック大国と思わせる心地よさ抜群の白ワイン。ピュアでナチュラルな味わいをぜひ試してほしい1本。
ミレニアル世代をターゲットにしている航空会社「Joon」。年々増える子持ちのミレニアルズを考慮してか、Cosy Joonという新サービスを開始です。
愛猫と一緒に遊びたい。だけど仕事をしなきゃいけない……。そんなニッチな葛藤を解消してくれるワークデスクを、世界中のクリエイターが自身の作品を発信するWEB...
ヨーロッパやカナダで販売されているお菓子、ワインガム。ガムというよりも、グミみたいな食感で、国によってはかなりメジャーな存在です。
国産ぶどう100%使用して日本で醸造される「日本ワイン」からオススメの1本。大和葡萄酒の「番イ(つがい) 2016」は刺身との相性がいい白ワイン。一緒に飲...
キャッチフレーズは”にごりワインの”ヒトミワイナリーというほど、濁ったワインにこだわりをもつ造り手による赤ワイン「h3 IKKAKU イッカク 2017 ...
ワイン選びにお困りというアナタに少しヒントになるTips。ワインボトルのラベル、フランス語でいう「エチケット」を少し知っておけば、ワンランク上のワイン好き...
女性が激しくお尻をフリフリする動き。あれはトゥワーク(Twerk)と言うダンスのひとつ。そして、それに着想を得てつくられたのが、今回紹介する「Twerk ...
真夏にお餅!?って思うでしょうが、これがビールのお供に最高なんです。
「え、そんなとこにも?」という国の新緯度帯ワインをご紹介。世界からも注目を浴びるタイの赤ワイン「グランモンテ・ヘリテージ・シラー」。サミットの晩餐会ワイン...
メイクアップ用として、よく使われるグリッター。どうやら海外では、食べ物にコレをトッピングするレストランやバー、カフェが増えてきているようです。
ワインの用語を勉強する中で感じたのが、「~ジュ」って単語がとにかく多い!ということで、参考までにワインを語れるよう自分の勉強ノートからワードをいくつかご紹...
クリスマスに忘年会。とにかく集まってワイワイやることの多い年末年始。こんなパーティグッズはいかがでしょう?
このマラソン大会、毎年ボルドーで行われているもので、ランナーはぶどう畑を通る42.195キロのコースを走ります。20ヵ所以上ある給水地点では、さまざまな醸...
「ちょっと高くても美味しいワインを」としてオススメしたチリワイン「コラゾン・デル・インディオ ヴィニャ・マーティ」。値段は2,000円台前半。プレミアムワ...
体の酸化を食い止め、病気を予防する。そこにビールが関わってるって!?
チリはマイポ・バレーのワイナリーが造る「ソーヴィニヨン・ブラン オーガニック ロス・カネセス」。フレッシュで洗練された、飲み心地抜群のオーガニックワインです。
この夏を爽快にする白ワイン「KWV クラシック・コレクション シュナン・ブラン」。1,000円もしないのに、エチケットのデザインや美しいオリーブ色の液体に...
ひとえにビールと言っても、ビアスタイル(ビールの種類)はさまざまあって、実際自分にどの味が好みか、なんていうのは実は知らなかったりする。ここでは、マイルド...
紫いもで作った「日本芋酒(にほんいもざけ)」は、ワインでもなければ焼酎でもない、さらに言えば日本酒でもない、全く新しい日本初の「生酒」なんです。
「チーズ」といえば「ワイン」と思いがちだけど、同じ発酵物の「ビール」も最高に合うんです。でもそのかわり、この3つのルールをしっかり覚えてくださいね?最悪の...