食べられる花屋「EDIBLE GARDEN」の「おいしい花畑」 レストランが池袋で期間限定開催

食べられる花屋「EDIBLE GARDEN」とフラワーアーティスト「edalab.」による、エディブルフラワー（食用花）とアートを融合させた新感覚のフード体験「おいしい花畑」が、2019年10月8日〜11月11日に池袋で開催される。

このイベントは、edalab.とセキネトモイキ氏が運営するフードインスタレーション「飲む植物園」から着想を得て生まれたもの。来場者は、会場となる「ITALIAN RESTAURANT & BAR GOHAN 池袋サンシャイン通り店」内に装飾されているエディブルフラワーの花畑から花とハーブを摘み取って、自分だけの花のドリンクをカスタマイズ。それを空間内の装花アートと一緒に写真撮影できる。

今回は6種類のハーブと6種類のエディブルフラワーのなかから自分好みにカスタマイズすることができる「クラフトフラワーモヒート」、または「クラフトモヒートソーダ」作りを体験することが可能。

空間を彩るのは、食べられる花屋が監修する最高品質の国産エディブルフラワー。ミシュランガイド星つきレストランでも採用されている、障がい者福祉施設に設置された植物工場で農薬不使用の水耕栽培で育てられているものを中心に扱うという。

目でも舌でも楽しめる一杯を作る体験はおもしそうだが、完成品を前にしたら、なんだか食べてしまうのがもったいないなあ、という気持ちになりそうである。

『おいしい花畑』

【公式ホームページ】http://art.ediblegarden.flowers