免疫力UP！自宅でつくる薬膳「クラフトコーラ」（ともコーラ）

こんなときだからこそ、いえ、こんなときだって、日々の活力を生むのはおいしいごはんです。レストランシェフ、料理家、日頃から「食」に携わるみなさまから、“レシピのおすそわけ”をいただきました。

教えてくれたのは元祖天然クラフトコーラ専門店「ともコーラ」。

さあ、一緒に作ってみませんか？

炭酸で割るだけでおいしいのに罪悪感ゼロのクラフトコーラで大人気。あの「ともコーラ」が、いつもとはひと味違うオリジナルレシピを用意してくれました。スパイスたっぷり、健康的でおいしい一杯で心とカラダの疲れを癒しちゃいましょう！

・はちみつ：350ml
・水：500ml
・レモン：1個

スパイスA
・唐辛子：1本
・シナモンスティック：1本
・クローブ：3g（パウダーの場合は2g）
・カルダモン：3g（パウダーの場合は2g）
・オールスパイス：3g（パウダーの場合は2g）

スパイスB
・山椒：2g
・黒胡椒：2g
・八角：5かけ（パウダーの場合は2g）
・クコの実：5g
・コーラナッツパウダー：3g（手に入れば）

・炭酸水

①はちみつと水を小鍋に入れて煮出す。はちみつが液化して水になじむまで加熱。焦げないように弱火でかき混ぜながら煮込む。

②いちょう切りにしたレモンを皮付きのままミルで砕く。

③スパイスA（ホールスパイス）を写真の大きさまでミルで砕く。

④砕いたレモンとスパイスAを①に加え、10分ほど弱火で煮込む。

⑤ザルで④をこし、スパイスはいったん残しておく。

⑥こした原液をふたたび弱火にかけ、スパイスBと④でこしたスパイスを小さじ2杯分ほど鍋に戻して弱火で5分煮込む（レモンの皮やオールスパイスがおすすめ）。

⑦ザルでこし、煮込んだ薬膳コーラの原液をしっかり冷蔵庫で冷やす。グラスに氷を入れ、原液と炭酸水を1:4の割合で注ぎ入れ、グラスの底からすくうように優しくかき混ぜてできあがり。

※薬膳コーラの原液は、ミルクで割ってもチャイのようにおいしく飲めます。
※こして余ったスパイスガラは、豚バラ肉の煮込み、カレーなどの料理に使ってもおいしくいただけます。

ともコーラ 「コーラの素 The Original」

炭酸などで割ることでおいしいコーラが完成するクラフトコーラの素。今回のレシピとは違うオリジナルの味はこちらより。