虎ノ門ヒルズに現れた、「大人のため」のジャンルレスな居酒屋

大人のためのジャンルレスな新しい居酒屋「Uké（ウケ）」が、今週16日に虎ノ門ヒルズ ステーションタワーにオープンした。

同店は、「Neki」や世田谷代田の薪火料理「songbook」などを手がける西恭平氏によるチームと、蔵前の立ち飲みリカーショップ「NOMURA SHOTEN」などのオーナであり新しい切り口でお酒の価値を引き出すトップバーテンダー野村空人氏がタッグを組んだ、“ジャンルレス”で“居心地のいい”をコンセプトにした居酒屋。

さまざまなシーンで利用しやすいゆったりとした空間と、居酒屋らしいにぎわいをミックスさせて、ビジネスエリア・虎ノ門のフードシーンを盛り上げようというのがこの「Uké」。

レストランのエッセンスと和食・居酒屋カルチャーを融合させ、産地直送の野菜や魚介類、肉、オリジナルの調味料を使い、思いもよらない組み合わせから定番まで、既成概念にとらわれないけど親しみやすい居酒屋メニューを提供する。

ドリンクはもちろん野村氏による監修で、焼酎・ジン・ナチュラルワインなどに加え、蒸留酒と組み合わせて楽しむビアテイスト飲料や、ビアタップで注ぐタップカクテルなど、「バー×居酒屋」といった要素をかけ合わせたラインナップに。

店内の照明・家具・装飾品・アートは、料理と同じく、作り手の手仕事を感じるものを使いたいという西氏によるセレクトで、ヴィンテージや質感を感じるインテリアに囲まれ、ゆったりとした大人な空間を演出する。

おひとりさまでも利用しやすいバーカウンターから、空間をシェアするロングテーブル、ゆったりとした半個室ソファ席、大人数の集まりに便利な円卓などもあり、あらゆるシーンでの利用が可能だろう。

「幸運にめぐり合い、良いことが続く」という縁起の良い意味を持つ古来の日本語「有掛（うけ）」に由来する店名の同店。

店舗コンセプト同様にジャンルを超えた多くの利用者が気軽に集まり、物事が好転するような新しい出会いが生まれる場になるのも期待できそうだ。

『Uké（ウケ）』
【住所】東京都港区虎ノ門2-6-3 虎ノ門ヒルズステーションタワー B2F T-MARKET内
【営業時間】LUNCH 11:00-14:00／DINNER 17:00-22:00 L.O21:00
【定休日】水曜日（+年末年始は施設に準ずる）
【Instagram】
https://www.instagram.com/uke_toranomon/