アジア人初の3つ星獲得シェフの味、虎ノ門ヒルズに出現

2024年3月26日、成熟した大人のためのグリル ガストロノミーレストラン「KEI Collection PARIS（ケイ・コレクション・パリ）」がオープンした。

手がけるのは、本場であるフランス版『ミシュランガイド』にて、アジア人初のフレンチジャンル3つ星を獲得をした小林圭シェフ。

今回その評価を受けたパリのフレンチ「Restaurant KEI」のスピリットを受け継ぎ、“大人の遊び場”をコンセプトにしながら素材の力を最大限に引き出すガストロノミックな前菜の数々と、「火入れ」にこだわり抜いた肉や魚、野菜の料理をアラカルトで提供するのが同店。

小林圭シェフの世界観を投影したクリエイティブな料理を、自由なチョイスで自分だけのコースを組み立てるように楽しめるのが特徴だ。

場所は、虎ノ門ヒルズ ステーションタワーの情報発信拠点「TOKYO NODE」最上階にあたる49F。首都・東京を見下ろす摩天楼の頂上で、類い稀な美意識と感性にあふれた空間がそこにある。

4月19日（金）には、地上 250m の屋外テラスを舞台にインフィニティプールが隣接するルーフトップバーもオープンする予定。小林シェフが手掛けるおつまみやバーメニューとともに夜景を堪能しながら、アペリティフやアフターディナー、お酒をじっくり味わうナイトタイムを過ごせるスペースとなるだろう。

『KEI Collection PARIS』
【場所】東京都港区虎ノ門2-6-2 虎ノ門ヒルズ ステーションタワー TOKYO NODE 49F
【営業時間】17:30～23:00（21:30LO）
※4月19日（金）からバー営業（～26:00）スタート
【定休日】火曜日・水曜日 ※貸切利用などで変更となる場合があり
【WEBサイト】https://www.kei-collection.com
【公式 Instagram】https://www.instagram.com/keicollectionparis/