ACTIVITY
この「バーベキューソース」、マクドナルドの味に似てる！
カリフォルニア州に本拠地を置くAnnie's Naturals社の「バーベキューソース」。変化球の「スモーキーメープル味」！2019/11/29
ITEM
いろんなものを「バーベキューできちゃう」スティックが画期的！
手ぶらで行けるスポットが続々オープンするなど、日本でも人気が定着した感のあるバーベキュー。「grubstick」で料理の幅を広げてみませんか？5つのアタッ...2016/04/30
ACTIVITY
完全貸切で楽しむ大人のバーベキュー「REALBBQ」に行きたくなる6つのワケ
非日常的な空間で、ホンモノのバーベキューが楽しめる「REALBBQ PARK（リアルバーベキューパーク）」は、2時間半、1組限定の完全予約制。そう聞いただ...2016/03/27
ACTIVITY
マリネなんて意味がない！？達人が「バーベキューあるある10選」を科学的にバッサリ
Meathead Goldwynさんは、世界で最も有名なバーベキューサイト「Amazing Ribs」の編集者で、科学的な観点から調理法などを紹介する『M...2016/05/21
CULTURE
息子のカミングアウトを「BBQのソース」にたとえた傑作CM
嗜好の違いなんて結局のところ人それぞれ、べつに大した問題じゃあない。ところが、それが当たり前だと感じられるかどうかは、どうやらその「好み」によるというのが...2017/03/09
ACTIVITY
アメリカ人が切望する、マヨとケチャップでつくるあのソース
「本国でも売って！」アラブ諸国限定販売だった「MAYOCHUP（マヨチャップ）」なるものを求めて、アメリカが大騒ぎだとかで。2018/06/08
ACTIVITY
冷蔵庫のジュースや調味料を泡立てて、フレンチの「泡ソース」をつくってみよう
かつて、フランス料理において泡＝タブーな時代がありました。漉しが足りなかったり、温度が高すぎたり…料理人はスープやソースから泡をなくすべく格闘していたので...2017/06/10
ACTIVITY
トマトソースを劇的に変える、プロのひと手間。
玉ねぎ、セロリ、人にんじんを、それぞれ2：1：1の割合で、にんにくとたっぷりのオリーブオイルで炒め煮にしていくだけ。プロはこの材料で1時間〜1時間半ほど弱...2017/10/19
ITEM
日本でも買える、日本人が知らない「アメリカの定番ソース」3選
TABI LABO編集部がNEXT輸入食料品店として注目する「iHerb（アイハーブ）」から、日本ではまだ知られていないTHE アメリカンな「ソース」3選...2019/11/09
ACTIVITY
漬け込むだけでお肉がエイジングしてしまう「魔法のソース」が登場
昔から「肉は腐りかけがうまい」なんて言葉があるように、牛肉には“寝かせる”ことで生まれる価値があります。いわゆる熟成肉がそれ。あの味を自宅でしかも長期保存...2016/09/30
ACTIVITY
このソース知らなくして、ハンバーグの魅力は語れない
デミグラスソース、トマトソース、和風ソース…ハンバーグの定番ソースといえばこんなところでしょうか。でもね、肉汁あふれるハンバーグと一緒に食べるソースは、あ...2016/12/31