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日本一贅沢な「金沢おでん」には、あんな具まで入ってる。
静岡おでん、名古屋みそおでんなどがあるが、日本で一番贅沢でおいしいおでんは「金沢おでん」かも。漁解禁で今しか食べられないおでんダネ「カニ面」は、贅沢の極み...2017/11/23
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おでんの巾着（きんちゃく）に入れると美味しい「意外なモノ」3選
フードクリエイティブファクトリー暮らしを楽しくするキッカケになる記事を書いています。「大切な人との暮らしをもっと楽しく」を理念に活動する食と暮らしの企画制...2016/03/01
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日本のかわいいおみやげ#16 石川・金沢の「オトギクヅユ」
乙女心をくすぐるお土産、石川・金沢の老舗和菓子店・諸江屋の「オトギクヅユ」。体を温めてくれて、滋養にもいい「葛湯」が、版画風のおとぎ話が描かれた小さな箱に...2019/12/29
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【保存版】はじめての金沢。必ず訪れたいスポット４選
加賀百万石の歴史と現代の文化が調和している街、「金沢」。 兼六園や金沢城公園、ひがし茶屋街といった歴史的建造物など、城下町の情緒あふれる街並みがとても美し...2015/12/18
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金沢の老舗佃煮屋がつくるおやつ「くるみの飴煮」――愛される缶の贈りもの特集
食べ始めたら止まらなくなります。醤油の町・金沢大野に拠点を構える、老舗の佃煮製造会社がつくった、くるみの飴煮。佃煮と同じく釜炊きの製法でつくられたもので、...2019/04/09
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六本木の女子たちは「おでんの天ぷら」に夢中らしい
六本木の高級割烹が、三つ星レストランや高級料亭でも採用されている高い技法を使い、通常は油で揚げることが困難な、出汁の染み込んだ「おでんの天ぷら」を完成させ...2020/02/05
CULTURE
この工芸、「すばらしい」と思うかどうかは、あなた次第。
11月25日（土）・26日（日）に金沢で行われる『KOGEI Art Fair Kanazawa 2017』。これはよくある「工芸展」ではなく、「工芸アー...2017/11/23
CULTURE
会員制アートスタジオ「fishmarket」金沢に誕生。
ロンドン拠点の建築家AB Rogersとアーティストのさわひらきによるこのアートスペース。なんでも、きっかけはタイの音楽フェス「Wonderfruit」で...2023/02/06
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玉子、厚揚げ、もち巾着……新宿に登場した「台湾おでん」が旨くてエモい
新宿中村屋ビル7F「新宿 次次」が、10/18から新メニュー「次次 台湾おでん」の販売をスタートした。2023/10/20
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明治10年創業、金沢の「もなか皮専門店」で見つけた「おいしいラグビーボール」
創業140年になる石川県金沢市のもなか種（もなか皮）専門メーカー「加賀種」では、ラグビーボール型のもなか皮を販売している。ポップコーンやポテトチップスもい...2019/10/04
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豪雪の地だからこそ生まれた絶景と、地元に根付く食文化を訪ねる旅
「こがん時によう来たなぁ。」この冬最初の大寒波がきた週末、地元の人からそう声をかけられるほど大雪に恵まれた、高山都さん、行方ひさこさん、久志尚太郎の3人旅...2019/02/26