旬のグリーンピースで作る、簡単&オシャレな「マッシュ」

冷蔵庫を開けた時に、グリーンピースしかない……。でもお腹を満たしたいし、おいしい料理が食べたい!ここでは「しかない料理研究家」の五十嵐豪が、そんなニーズに応えます。

★しかない料理のルール

①野菜はグリーンピースのみ

②基本的な調味料を使うのはOK(台所に常備しているレベル、またはコンビニなどで普通に購入できるもの)

③とにかく簡単であること!

ミキサーで混ぜるだけ!
「グリーンピースのマッシュ」

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【材料:作りやすい分量】
グリーンピース:200g
A牛乳:大さじ6
Aみそ:大さじ1/2
Aオリーブオイル:大さじ1
Aチューブにんにく:小さじ1/4
塩こしょう:適量


【作り方】
①グリーンピースをやわらかくなるまで茹でる。
②フードプロセッサーに①のグリーンピース、Aを入れてなめらかになるまで混ぜる。
③塩こしょうで味を調える。

グリーンピースに牛乳、味噌が合わさることによって濃厚さが増します。もったりと口の中に残り、青々とした香りが春を感じさせる一品です。色合いも美しいので、テーブルに華を添えることができますね。

旬のグリーンピースは味が濃く、塩茹でして食べるだけで十分おいしいですが、たまにはひと手間かけておしゃれな一品に変身させてみませんか。おうちでカフェ気分を味わいたい時や、おもてなしの一品にぴったりです。ぜひ試してみてください!

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