旬の味覚とデトックス効果。ダブルでうれしい「スイートポテトスキン」

さつまいもがおいしい季節になりました。定番の食べかただけでなく、せっかくならこんなアレンジはいかがでしょう。ポテトスキンをさつまいもで代用する「スイートポテトスキン」のご紹介。

半分に切ったジャガイモの中身をくり抜いて、そこにチーズやベーコンなど、好みの具材を入れてつくるアメリカのポピュラーなおつまみ。あのポテトスキンも、旬のさつまいもを使うことで、独特の甘みがチーズのコクとマッチして、また違った味わいを楽しむことができます。

ジャガイモに比べて食物繊維が豊富なさつまいも。整腸作用で、老廃物の排泄にもサポートしてくれるから、美肌の維持にも一役かってくれるはず。

洗ったさつまいもをアルミ箔で包み、1000Wのオーブントースターで60分ほど焼きます。焼きあがったら横半分に切って中身をくり抜き、刻んだベーコンと取り出したさつまいもを混ぜて戻し、シュレッドチーズをのせます。

チーズがこんがり焼けるまでさらにトースターで焼いていきます。仕上げにパセリ、黒こしょうをふって完成！

旬のおいしさとデトックス効果。ダブルでうれしいスイートポテトスキンでした。