いつもの「ポテサラ」にちょい足しするだけで気分はスペインバル

イタリア、スペイン、南仏、地中海沿岸部で親しまれているアリオリソースは、オリーブオイルでつくったマヨネーズにニンニクの風味をつけたもの。これを覚えておけば、いろんな料理に応用ができますよ。マヨネーズだけだと、どうにも味が決まらない。そんなときこそコレ!

ニンニクの風味が加われば
「ポテサラ」もスペインバル風に

ゆでたじゃがいもにニンニクとマヨネーズを和えるだけ。たったこれだけで、スペイン居酒屋風のこじゃれた一品料理ができます。バルでおなじみの「パタタス・アリオリ」。白ワインの最高のお供ですよ。

じゃがいもだけでも
驚くほどおいしくなる

<材料:2〜3人分>

・じゃがいも:200〜300g
・マヨネーズ:大さじ2
・ニンニク:1/2片
・塩コショウ:適量
・パセリ:適量

<つくり方>

皮をむいたじゃがいもを電子レンジで柔らかくなるまで加熱します。それを形が残る程度に軽くつぶし、塩コショウします。マヨネーズにすりおろしたニンニクを加え、つぶしたじゃがいもと和えたらお皿に盛り付けて、刻んだパセリを散らして完成。

お肉やお魚との相性もいいアリオリソース。いろんな組み合わせを楽しんでみて。

いつものあの味、あの料理に「ちょい足し」するだけで、劇的に美味しくなるものがある。
ポテトサラダの具を何にしようかは考えるでしょうが、「何を隠すか?」と考えたことはないはず。
季節ごと色鮮やかな新鮮野菜を自由にアレンジして、オイルやドレッシングを合わせて。おかずにもなればデザートにもなる。毎日でも食べたくなる海外のサラダを集めて...
iHerb(アイハーブ)で買える「ファーストフー店のポテトがもっとおいしくなる味変調味料」を3つご紹介。チポトレマヨネーズ、スモークパプリカ、アップルパイ...
エコな自然素材ででき、調湿効果でごはんを美味しく保てるなど広い世代に人気の「曲げわっぱ」のお弁当箱について、メリットやおすすめ商品をご紹介。節約やダイエッ...
ヨーグルトドレッシングがかかった赤玉ねぎとビーツは、太陽の光が当たると宝石のようにキラキラ光るから、公園でのピクニックにぴったり。
冬になると飲みたくなるホットドリンクの代表格とも言える、ココア。袋で買ったら、一人暮らしだとどうしても消費しきれないという方も多いのではないでしょうか。そ...
Hellmann'sのマヨネーズがフレーバーになったアイスクリームが登場しました。
フランスの「キャロット・ラペ」といえば、フランス風にんじんの千切りサラダ。これと瓜二つのものがスペインにもあります。こちらは「エンサラダ・デ・サナオリア」...
そもそも「マヨありき」の味付けになっちゃっていたのかもしれません。
環境を守るために人を雇用していこうという考え方を意味する言葉「グリーンジョブ」。新型コロナウイルスの流行をきっかけに今、注目を集めています。海外の取り組み...
ロメインレタスは破らずにそのまま積み重ねるのが、「料理できる風」なひと皿を仕上げるポイントでもありますよ。
いつもの醤油をちょっとだけアレンジしてみたら、あらら意外や意外、おいしい発見がありました。
「キユーピー」は「マヨネーズ」を加えるだけで食感や食味がよくなる「裏ワザレシピ」のサイトで「プリン」のレシピを公開。プリン液にマヨネーズを加えて作ると、科...
いつ、どんなときだって、日々の活力を生むのは、おいしいごはんです。テイクアウトやUber Eatsもいいけれど、せっかくなら自宅でこんな特別な食事はいかが...
サラダのトッピングはアイデア次第。あえてステーキ肉を主役にもってきたっていいんです。
オフィスでカップ麺を食べる時、デスク周りの小物やPCなどに汁がハネるのを防いでくれる画期的なアイテム「麺ウォール」。通常はB5ノートほどの大きさ、閉じてい...
「MINOTAUR INST.(ミノトール インスト)」の「2L ANTARCTIC DOWN」の紹介です。
ちなみにイタリアの民間伝承では、できるだけタコをやわらかくするには、お湯を沸かすときにワインボトルのコルクを浮かべるといいのだそう。
ごろっとしたスイカが主役のサラダレシピ。スイカをそのまま食べるのに飽きてきたって人や、せっかく買ったのに甘くなかった!っていうとき、サラダにするのが最高な...
外サク、中ふわに仕上げたジャガイモクルトン。定番のシーザーサラダだけでなく、どんなサラダとも相性◎。
調味料をちょい足ししたり、ほんの少しのひと手間で、驚くほどおいしく味わえるこんな方法を知っておくと、何かと役に立つはずです。
バニラアイスには何がイチバン合うのか、ちょっと”攻めた”組み合わせで試してみました!
夜遅くから始める家飲みパーティー。コンビニでできあいのおつまみを見つけるのも楽しみのひとつですが、コンビニ食材だけでちゃっちゃとつくる、こんなサラダはいか...