秋田・鹿角市へUターン。町に “はじめてのカフェ”「ことりうさぎ」をオープンした話

入ってくるなり「こんなカフェができたの!?」と喜びの叫びを上げる女性たち。彼女たちが驚いた理由は、ここがこの町にできた “はじめての” カフェだからだ。

© kanahosoi/instagram

おいしいコーヒーと、グルテンフリーのフードメニューで人気のカフェ「ことりうさぎ」は、秋田県北東部の鹿角市(かづのし)にある。温泉やスキー場といった北国らしい魅力はたくさん誇るものの、この町でこのカフェはまったくのニュータイプだった。

しかし真心を込めて作り上げた空間は、コンサバティブな町でも歓迎してもらえた。地元の人にリピーターは多く、また前述のようにウワサを聞きつけて遠方から来る新規客も多い。オープンから約1年、「ことりうさぎ」は連日なごやかな賑わいをみせている。

この町の日常に
息抜きを

©2018 やなぎさわ まどか

「来てくれたひとが、ふっと休める場でありたい」

一人ひとりを優しい笑顔で出迎えるのは、オーナーの細井可奈(ほそいかな)さん。カフェの看板メニューともいえるコーヒーに特別なこだわりを持ち、長年サポートしているNPOから豆を仕入れている。エチオピアやタンザニアといった大自然の土地で実った野生の原種を焙煎した豆は、ほどよい酸味と苦味のバランスが良く、幅広い年代に好評だ。

また、センスの良い内装や食器も、窓の外に見える雪景色と相まって、まるで北欧にいるかのような雰囲気。

「御礼がしたかった」

©2018 やなぎさわ まどか
©2018 やなぎさわ まどか
©2018 やなぎさわ まどか

鹿角生まれの細井さんは、早い頃から人生に目標をもって上京。飲食業界に長く、「いつかは自分のカフェを」という思いを心の片隅に持ちながら懸命に毎日を過ごした。しかし長年都会で暮らすうちに、ふるさと鹿角の自然環境に感謝が芽生えはじめたという。

「自然に囲まれた子ども時代を、ありがたかったと思えるようになった」

お子さんが小学校に上がるタイミングで、自分が育った自然のなかで伸びやかに成長してほしいと願い、鹿角市にUターンすることを決意。しばらく地元の企業に勤めた後、周囲のサポートを得て起業した。

「この町のためになることをして、なにか恩返しをしたかった」

これからもこの町の人と

©2018 やなぎさわ まどか

できる限り地元の素材をメニューに活かす。イチオシのスイーツメニューは地元の牧場でつくられている牛乳を使った「牛乳プリン」。そのままでも懐かしいような優しい甘みだが、さらに特製のエスプレッソソースを掛けるとおいしさにグッと奥行きがでる。男女ともに人気のメニューだ。

「これからもこの町の、休憩できる場でありたい。人生はいろいろあるから、みんな豊かな気持ちで生きてほしい」

おいしいコーヒーを紹介できるように、地域イベントなどにも積極的に参加する予定だ。

 

お気に入りのカフェで、自分に戻る瞬間。

それは気持ちよく生きるための、大事な「コツ」なのかもしれない。

取材協力:ことりうさぎ
「燻製が好きすぎて起業する人がいる」と聞き、興味を覚えた。雪が降り続ける秋田県鹿角市。起業を目前に控え、溢れんばかりの希望を抱えた松村 託磨(まつむら た...
秋田県北東部、青森・岩手の県境に接する鹿角市(かづのし)。かつては鉱山によって栄えた過去を持ち、現在はきりたんぽ発祥の地とされている。「“たんぽ”は、家で...
湯治とは、まだ医療が今ほど発達していなかった時代において、温泉で病を治したという温泉療法のこと。1週間から10日間ほど温泉地に滞在しながら療養することと定...
秋田の「いぶりがっこ」は、簡単に言えば燻った大根。「がっこ」とは秋田の方言で漬物のことで、秋田県南部では古くから「いぶり漬け」と呼ばれ愛されてきました。こ...
アメリカの11州では、雪で覆われた自動車を運転していると罰金を取られる可能性があるのだ。
ここ数年、地方の魅力を発信するムービーを数多く見かける。ときにそれはネットを通して世界中を駆け巡り、海外から「amazing!」の声が届くこともしばしばだ...
ちょっと一服。愛煙家ではありませんが、お茶を飲んでひと休みする時は、昔からこの表現が一番しっくりくる気がします。栃木県小山市の駅前で、この、ちょっと一服を...
11月22日、『ラルフローレン(Ralph Lauren)』が表参道のフラッグシップに、カフェ『ラルフズ コーヒー(Ralph’s Coffee)』をオー...
秋田県内にある人気の紅葉スポットを紹介。十和田湖、田沢湖、出羽富士とも言われる鳥海山など、雄大な自然の中にある紅葉スポットが満載。さらに乳頭温泉郷にある紅...
噂には聞いていたし、気にはなっていたんです。世界有数のオーガニックタウン、小川町(おがわまち)。そんな小川町に、最近新たにオーガニックコーヒーが飲めるカフ...
「ぐるなび総研」が毎年選定する「今年の一皿」、2019年は空前のブームに沸いた「タピオカ」に決定。
愛知県名古屋市で教員生活をしていた山田忠男さん。定年退職を機に、北海道の厚真町で羊農家に挑戦しました。厚真町唯一の羊農家となり、羊肉を出荷しています。羊の...
「忘れかけてた 恋しい景色 小さな手を握りしめて 行こう 帰ろう」。そんな優しい歌とともに始まる、秋田県を題材にした動画をご紹介。切り取られたのは、家族で...
日本の「国立公園」と聞いてもあまりピンと来ない人が多いかもしれませんが、全国で34ヶ所(2018年10月現在)あり、国土面積の5.8パーセントを占めている...
新潟県佐渡島は、本州から船で渡る離島でありながら、東京23区に勝る大きさを誇り、人口約6万人が暮らす。この島で、IターンやUターンを希望してやってくる人た...
iHerb(アイハーブ)でオススメの「グルテンフリー食品」をご紹介します。海藻やココナッツ、枝豆を原材料としたグルテンフリー食材は、低カロリー、低糖質でダ...
「オリィ研究所」が開発を手掛ける分身ロボット「OriHime」が、カフェ「WIRED SHIBUYA」に12月15日までの期間限定でサービススタッフとして...
フィンランドで現職世界最年少の女性首相サンナ・マリン氏が誕生!これによりフィンランドの5党の党首は全員女性になる見通しだ。
オシャレなカフェが立ち並ぶ街、台北。でも、実際どこに行けばいいのかわからないもの。今日は最近、台北で人気の“ドライフラワーカフェ”をご紹介。ガイドブックと...
11月上旬に初雪を観測した秋田県の秘湯、「乳頭温泉温泉郷」を紹介します。行き方は「東京」駅から乳頭温泉郷の最寄り「田沢湖」駅までは2時間50分ほど。最寄り...
岐阜県の南に位置する、各務原市。「かかみがはら」とも「かかみはら」とも「かがみがはら」とも呼ばれる、正式名称すら曖昧な街に、昨年秋、新しい風を吹き起こすカ...
岐阜県との県境に位置する、愛知県瀬戸市。愛知県の県庁所在地・名古屋市から北東に約20kmと、アクセスの良いところにある瀬戸への行き方、観光スポット、旨い店...
牧之原台地を中心に、お茶の生産が盛んな静岡県島田市。静岡県の中央に位置するこの街は、静岡駅や掛川駅、浜松駅などの新幹線が停車する駅からのアクセスが便利です...
心底コーヒーが好きな人たちに向けて、最高の一杯を提供する。それがメルボルンという街。