タコスの「ジャンク」イメージを払拭
Los Tacos Azules

「食材にこだわれば、タコスはお寿司と同じくらいの可能性がある」。

そう語るのは、三軒茶屋でタコス専門店「Los Tacos Azules」を営むマルコさん。

彼は「本物のタコスを食べてほしい」という想いで、大量生産と大量消費の時代に抗うように生産者や生産地にこだわり続けている――。

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