「高級トリュフパン」の専門店が清澄白河に！

フレッシュトリュフを使った高級トリュフパンの専門店「TRUFFLE & BREAD」が今月17日（金）東京・清澄白河に誕生した。

生産地のイタリアやフランスでは食卓に並び、自家製バターやマヨネーズに加えてバゲットにつけて食べることもあるというトリュフ。

それを日本でも同様に、もっと身近な存在として多くの人にトリュフの魅力を知ってもらいたい！との想いで、ミシュランレストランや高級ホテルへの卸しを営む専門商社「鯉沼商会」が手がけたベーカリーである。

店頭に並ぶのは、たとえばトリュフを練りこんだバターロールをはじめトリュフ香るシュガーをコーティングした「TRUFFLE SUGAR（トリュフシュガー）」。トリュフ入りのカスタードクリームをブリオッシュ生地で包んだ「TRUFFLE CUSTARD（トリュフカスタード）」など。

さらには、目の前で贅沢にトリュフをスライスしてくれる「TRUFFLE CROQUE MONSIEUR（トリュフクロックムッシュ）」も。

ほかにも全10種類ほどがラインナップする。

早々に売り切れてしまうこともあるそうなので、SNSをチェックしてから訪れるのがオススメ。

なお、支払いは完全キャッシュレスとなっている。

『TRUFFLE & BREAD』

【営業時間】10:00～18:00（売り切れ次第クローズ）※水曜定休
【住所】東京都江東区三好2-1-6 ゴッドヴィレ101
【電話番号】070-3222-4562