回らないのに高級すぎない。“おしゃカジュアル”な寿司屋

寿司、すし、スシ、SUSHI……今や世界中で固有の食文化と融合し独自の発展を遂げる寿司だが、ここ日本でも、高級店からリーズナブルな回転寿司まで、ジャンルは多岐にわたる。

そんな寿司業界に新風を吹き込むシャレた寿司屋の登場だ。場所は沖縄県。「すしやコトブキツカサ」が、なかなかにオモシロそう。

東京や大阪、福岡などで人気の同チェーン、「おしゃれだけど、気軽に。安くて、美味しい。そして楽しく呑めちゃう新しいお寿司屋さん」という、なんともイマドキ＆わがままな消費者のニーズを叶えてくれそうなコンセプトを掲げる。

が、どうだろう。コンセプトのまま、たしかに外装や店内の様子を見るにシャレた感じが漂ってくるではないか！

レトロな雰囲気を醸すネオンライトが特徴的な外観、そしてモダンな店内には、高級すぎず安すぎない若い世代でも気軽に立ち寄れる、ちょうどいいカジュアルさが備わっている。店内は調理場を囲むようにカウンター席が並び、お寿司は一貫80円からというから、かなりリーズナブルな設定。これもポイント。

それでいてシャリには厳選された赤酢を使い、ネタのクオリティや味も折り紙付き。なかでも定番は新鮮なマグロやサーモンがどっさりと乗った「なだれ寿司」、ドライアイスで幻想的に演出された「和牛ユッケ＜雲海＞」といった創作料理。オリジナルデザインのグラスに入ったお酒も映え、目でも舌でも存分にお寿司を堪能できそうだ。

沖縄に来てまで寿司？と思うなかれ。島時間にどっぷり浸りながら南の島の夜を寿司ではじめてみるのもいいんじゃない。

近く、沖縄旅行を計画している方は、ぜひ。

『すしや コトブキ 安里店』

【所在地】沖縄県那覇市安里9-1マンションまさひろ1階
【営業時間】17:00〜24:00 (ラストオーダー23:30)
【公式Instagram】https://www.instagram.com/kotobuki_okinawa_asato/?hl=ja