オニオングラタンスープ

ハイカロなイメージのオニオングラタンスープですが、イタリア・トスカーナ版は、見た目も味もヘルシーそのもの。2018/05/06

生のままでも十分美味しいアボカド。でも、火を通すことでトロトロの食感が引き立つんですよね。ピザや天ぷら、さらに熱々クリーミーなアボカドを楽しむには、なんと...2016/01/11

グラタンの味を左右するのは、ひとえにホワイトソースづくりです。ゆるすぎたり、焦がしてしまったりをいかに防ぐか、そこにこの料理の奥深さがあるわけです。が、フ...2017/03/18

東京・代官山の路地裏にある、コールドプレスジュース専門のカフェ「CLEANSING CAFE」。彼らが新たにプロデュースした、身体をキレイにクレンズ（洗浄...2015/12/08

ベジタリアン、ヴィーガン、マクロビアンなど、動物を口にしない食生活が、広く受け入れられるようになってきた今の時代。世間の潮流に逆らうようなグラタンを紹介し...2017/03/20

韓国では、妊娠ママたちが出産を終えたあとの数週間（人によっては3ヶ月くらい）、毎日食べた方がよいとされるメニューがあります。日本でもおなじみの「わかめスー...2017/01/24

ヨーグルト発祥の地はどこか？というはなしには諸説ありますが、その一つと目されている国がトルコ。たしかに、トルコ料理はヨーグルトを多用することでも知られてい...2016/12/21

今週12月3日から、JR東日本の駅構内の自動販売機acureで、日本初となる具入りピリ辛スープの販売がスタートした。2019/12/10

東南アジア、アフリカ、そして南米、ピーナッツを使ったスープって意外と多いんですよね。寒い季節だからこそ美味しい、ピーナッツのポタージュを試してみませんか？...2017/01/04

明日は失敗できないプレゼンが、大事な試験が控えている…。ガツンと気合を入れておきたい前日の夜は、にんにくをベースにしたスープ「チェスネチュカ」はいかでしょ...2016/11/16

極寒の国ロシアの伝統的なスープを紹介します。体の中まであったまる一杯はどんなものだと思います？野菜が主体のスープですが、味の決め手はナント、ピクルスの漬け...2016/12/29

炭鉱夫たちが採掘に入る前、壺に材料を放り込んで火にかけておく。それがお昼になるとすっかり火が通ってやわらかく。そういう労働者の食事として誕生したスープだそ...2018/07/12

試合中に選手が倒れると、「魔法のやかん」を持った控え選手が駆けつけ、倒れた選手の顔に水をかける。すると、スッと立ち上がり、何事もなかったかのようにプレーに...2018/03/10

タイ人のみらず、タイに住む外国人にもファンが多いというスープがあるのです。その名も「トムカーガイ」。2018/08/13

野暮ったくも素朴なメキシコの絶品とんこつスープ。2019/02/28

今回は恵比寿にある「七宝麻辣湯（チーパオマーラータン）」。自分好みにカスタマイズして食べられる「スープ春雨」。美味しく食べながら身体を内側から元気にしていこっ♡2020/03/25

ユーラシア大陸の西と東、スペインと中国、2つの国のミクスチャー料理を知っていますか？「ルーガウ」という鶏がらスープのとってもやさしいおかゆなんですが、なぜ...2017/01/11

ピンクとオレンジ、2色のポタージュがデザイナー（部下）のピンチを救えるか……。2018/05/20

ねっとりネバネバの食感がおいしい長芋。秋が旬の食材というイメージがあるでしょうが、じつは春もおいしい時季を迎えています。東北地方では、秋から冬にかけて収穫...2017/05/07