フード・ロス | TABI LABO

世界のユニークな「フードロス対策」とは？

SDGsで目標に掲げられた食品廃棄削減に向けての対策は、世界でどんどん進んでいます。国民一人当たり年間51kgも食品を廃棄している日本でも取り組みが活発し...2020/03/18

日本の「フードロス」は世界で何位？

アジア最下位という日本のフードロス問題を解決するために、大学のカフェテリアでの取り組みや、全国のパンをお取り寄せできるサービス、フードロス削減に立ち向かう...2020/03/15

今すぐ始められる「フードロス削減」アクション5つ！

フードロスの50％は、家庭から出ていいます。日本の「フードロス問題」を解決するきっかけとなる、画期的なサービスをご紹介。2022/09/29

フードロス対策で、オランダを行脚するレストラン

一人ひとりがサステイナブルライフのあり方を模索するオランダ。今回取り上げるのは、すでに同国で3つのレストランをオープンしている企業「Instock」です。2019/03/05

魚のフードロスに貢献する「人用猫缶」がおいしそう

知名度が低い、規格外のサイズである、体に傷がついているなどの理由で利用されることなく廃棄されてしまっている「未利用魚」。「NEKOKAN」は、これらを“価...2021/04/25

フレッシュな野菜＆果物の「フローズンスムージー」！フードロス削減にも貢献

小さな傷や少々整っていない形状から商品化されないフルーツをパウチしたナチュラルフローズンスムージー「PONO」が話題。手軽においしく社会貢献。2020/03/16

規格外の野菜を「離乳食」に。フードロス軽減への新たな取り組み

農作物の新たな価値を届ける企業「Link to Farmland」は、先月10日より、北海道・美瑛町で生産された規格外の野菜を再利用するプロジェクトをクラ...2020/04/06

フードロスや環境保全を意識。サステイナブルな「ケータリングサービス」

「CRAZY KITCHEN」は、サステイナブルを意識したケータリングサービス「SUSTAINABLE COLLECTION」を開始。食材から箸、おしぼり...2020/02/21

商品名は「モッタイナイ」──。あの「氷結®︎」の新シリーズのテーマは「フードロス」

人気のチューハイ「キリン氷結®︎」に新シリーズが追加！「モッタイナイ」をテーマにした第一弾は「幻の梨」とも呼ばれる「浜なし」を使用した「キリン氷結®︎...2024/05/18

フードロスは、フードシェアへ。余った食材をシェアできるアプリ「OLIO」

深刻化するフードロス問題。買い過ぎや作り過ぎで余った食材を簡単にシェアできるアプリ「OLIO」で“もったいない”をなくそう。2021/04/29

家計も地球も救う「干し野菜」は、メリットしかない

春本番のその前に、干し野菜をたっぷり仕込んで普段の料理に活かしてみませんか？2021/02/23

「フードロスが大嫌いな理由」料理人松田樹生の家庭料理

「寝ても覚めても料理がしたい」料理が好きすぎて、まだ食べられる食材が捨てられていくこと見ていられないという動機で「フードロス」に立ち向かう”もったいない料...2019/11/17

17万食以上のフードロス削減に成功した「イケア」の秘策

「イケア・ジャパン」の親会社にあたる「Ingkaグループ」は、2018年に50%の食品廃棄物発生量削減という目標を掲げた。達成までの期間は2022年末と設...2022/10/04

フードロス対策、中国で加速！「食べ残しを禁止する法律」が可決

4月29日、中国で食べ残しを禁止する法律「反食品浪費法」が可決。今年中に施行され、レストランが顧客に食べ切れないほどの食事量を勧めたり、客が大量に食事を残...2021/05/22

食料品店を増やすことが「フードロス」に繋がる？米コーネル大学の研究結果

フードロス問題に関して、アメリカ・コーネル大学が「食料品店を増やすことが、有効なフードロス対策になる」という研究結果を発表。近くに食料品店があれば、消費者...2020/03/12

食品が5倍も長持ち！オランダ発の「真空パック機」でスタイリッシュにフードロス撲滅！

食品ロスをゼロにつながる、オランダ発の次世代型真空パック機「Vacuvita 」がクラウドファンディングサイト「CAMPFIRE」にてプロジェクト実施中。2020/05/31

フードロス削減へ！廃棄予定のお米から生まれた「ノート」と「名刺」

備蓄のために保管され、賞味期限が過ぎてしまった廃棄予定のお米を活用した新たな紙素材「kome-kami（コメカミ）」。そんな素材を使用したノートと名刺が「...2021/05/10

「フードロス」の削減につながる「玄米のリラックスアイピロー」

規格が合わなかったり、精米機からこぼれ落ちてしまったものなど、販売に至らず廃棄される運命の無農薬玄米を中身の素材に使用した「無農薬玄米のリラックスアイピロー」。2021/04/07

「漬け梅のフードロス」に着目したコラボ企画の「至極の梅かき氷」は食べてみたいぞ！

年間およそ2800トン廃棄されるという“漬け梅”のフードロスに着目したコラボ企画を梅体験専門店「蝶矢」が京都で開催する。2022/05/14

フードロス解決の鍵！「廃棄商品専門スーパー」の新しい仕組みに注目

ドイツに誕生した「廃棄商品専門スーパー」が今、注目を集めている。このスーパーで売られている食品はすべて“廃棄が迫っている食品”や“賞味期限の切れた食品”。...2020/02/21