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ドライフルーツ、くるみ、バジル、どれも味噌玉の材料なんです。
ここに紹介するのはただの味噌玉ではありません、出汁入りみそに乾燥野菜や、ドライフルーツなど、ちょっと変わり種の具材を使ったものを作ってみました。2018/01/04
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油でソテーした「ピーマン」が主役のお味噌汁
ピーマンをお味噌汁に？独特の香りがチョット気になる人でも、焦げめがつくくらい素焼きするか、油でソテーすれば香りが和らぎ、とってもいいお味噌汁の具材になるん...2016/11/22
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赤味噌としょうがでつくるお味噌汁は「タコ」が主役
朝一番の漁を終え、仕掛けた網の片付けがひと段落したころ、あったかいお椀をすする。どこか港町の情景が見えてきそうなこのお味噌汁。明石のおいしいタコを使ったひ...2016/11/22
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「家飲み」のラストを飾るのは、華やかなお味噌汁
料理家・平山由香さんの著書『毎日のお味噌汁』より、普段のお味噌汁からは想像もつかないような変わった具材のひと椀を紹介します。意外な組み合わせはどれも斬新、...2017/10/13
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フライパンでつくる「いろいろきのこのお味噌汁」
きのこや野菜など、旬の味覚をお味噌汁を取り入れることで、季節の移ろいを感じることができます。具材の変化はもちろんですが、『毎日のお味噌汁』の著者・平山 由...2016/11/28
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【自然のアート】氷点下15℃で「シャボン玉」を膨らませたらこうなる
マイナス15度の環境で膨らませたシャボン玉。それが、どうなるか一部始終を捉えた映像を紹介します。透明なシャボン玉の表面に、氷の結晶が伸びていく様子は必見！...2016/01/16
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わが家の定番にしたい、「おかず」になるお味噌汁
すっかり定着した発酵食ブーム。意識せずとも毎日の食卓に取り入れることこそ、上手な発酵食とのつき合いかたでしょう。そこで「味噌」です。料理家・平山由香さんの...2017/10/06
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凍えたカラダをやさしくほぐす、すりおろし野菜のお味噌汁
とろみをつけたり油を加えたりと、冷めないひと手間を心がけるのが冬のひと椀をつくるときの工夫です。おすすめは、すりおろした野菜。火通りの悪いレンコンや大根、...2016/11/22
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「卵とアスパラ」。世界共通の組み合わせはもちろんお味噌汁にも
その日の気分で自由な組み合わせを楽しむ料理家・平山由香さんのお味噌汁。今回の主役はアスパラガス。フレンチにもイタリアンにもスパニッシュにもベルギー料理にも...2016/11/22
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これは盲点、しょうが風味の「味噌ドレ」
前菜としてもバッチリですが、グリルしたお魚やチキンを乗せればメインディッシュに早変わり！ニンニクと生姜がきいた「味噌ドレッシング」です。2018/06/05
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ボール型の味噌汁「みそまる」が、うまかわいい・・・
「甘くて美味しそうなスイーツ詰め合わせ」に見えますよね？でもこれ、そのまま食べるものではなく、お湯に溶かして食べられる団子状の"お味噌"なんです！説明がな...2015/11/03
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道具からこだわりたい人のための「味噌仕込みキット」
さむ〜いこの時期に仕込むお味噌がいちばんおいしいんですって。せっかくならば、道具にもこだわりたいって人に紹介したいキットです。2018/02/01
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instagramで話題のハッシュタグ「#水晶玉」がとにかく美しい・・・
お気に入りの風景を水晶玉に閉じ込めた幻想的な写真が、Instagramで次々とアップされています。ハッシュタグ「#水晶玉」。いま、じわじわブームに火が付い...2016/07/23
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オリーブオイルは、お味噌汁をもっと楽しむための工夫でした
お椀のなかを見たとき、まずこれがお味噌汁なのだ、と理解するまでに少しばかりの時間が必要かもしれません。おいしい生麩を使って、大胆にプチトマトとアボカドを添...2016/11/25
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この価格なら2枚買い！ナノ・ユニバースの「毛玉レスニット」
この秋冬の大本命です、「毛玉レスニット」。ナント、ウール100％なのに、毛玉が出にくい。しかも、ベーシックなクルーネックは1万アンダー。安い。発売はナノ・...2018/10/03
CULTURE
空港では手に入らない台湾土産「トンボ玉のアクセサリー」
台湾の最南端・屏東県まで足を伸ばしたならば、買って帰るべきは、王道のパイナップルケーキ（鳳梨酥）でも、台湾産の烏龍茶でも、からすみでもなくこのトンボ玉！2018/11/01