アメリカ人を虜にするスイーツで「バナナ」の美味しさを再発見してほしい

ニューオリンズの老舗レストラン「Brenann's」が発祥とされる、全米で永きにわたって愛されているスイーツがあります。それが「バナナ・フォスター」、今じゃアイスクリームのフレーバーになる人気ぶり。これを是非、家飲みのシメとしておすすめしたい。盛り上がること間違いなしだから。

フライパンにきび砂糖（大さじ2）とバター（10g）を入れて中火で熱し、ふつふつとしてきたら縦横半分に切ったバナナ（2本分）を入れます。表面がこげ茶色になったところでラム酒（大さじ1）をまわしかけ、火をつけてフランベします。お皿に盛ってシナモンパウダーをふれば完成です。

※もちろんフランベは無理にしなくてもOK。その場合は、火を止めてからラム酒を入れましょう。

アツアツのうちにバニラアイスをのせて食べる。これが至福のしあわせ。家飲みの最後はこのデザートで決まりでしょ。