「#おうちカフェ」はじめませんか?超簡単「手作りお菓子」のレシピ教えます!

クッキーやケーキは難易度が高いと感じる人に。

焼きバナナとマシュマロに目がない人に。

冷凍パイシートの可能性に気づいていない人に。

とりあえずスイーツをつくってみたいすべての人に。

難易度は低めで最高に幸せになれる簡単スイーツレシピをまとめました。材料をのせたり順番に重ねていったりするだけでできるスイーツから、分量は覚えなくてもいいクッキーレシピまで、プレッシャーなく「おうちカフェ」を楽しめるレシピを難易度★〜★★★で分類しています。どれも簡単ですが美味しさは間違いなしです。

誰でも美味しくつくれる「マシュマロアイス」
難易度:★

マシュマロと牛乳で作るマシュマロアイス

材料は牛乳マシュマロたった2つだけ。特別な材料も道具もいらないマシュマロで作るアイスクリームです。あったかい週末のおやつタイムにベランダで食べるとスッと涼しくなりますよ。

【1】耐熱容器にマシュマロ(60g)と牛乳(200ml)を入れてふんわりラップをし電子レンジで1分加熱。かき混ぜてみてマシュマロが溶けなければもう1分加熱

【2】粗熱をとり冷凍庫に。30〜60分で半分ぐらい固まったらかき混ぜて、もう30〜60分ぐらい冷凍庫に入れ全体が固まったらよく混ぜる

フルーツやチョコチップをトッピングしても美味しいです。

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冷凍パイシートで「バナナスモアパイ」
難易度:★

冷凍パイシートで作るバナナスモアパイ

お菓子作りも料理も苦手っていう人や、子どもと一緒に楽しみたいって人向けの「楽おやつ」です。バナナをカットするのに包丁を使いますが、あとの作業はただのせて焼いていくだけ。冷凍パイシートの有能さに気づくはずです。

【1】冷凍パイシートを冷蔵庫で半解凍に、オーブンを210℃に予熱しておく

【2】オーブンペーパーを敷いた天板にパイシート(20cm×20cm)を置き、フォークで穴を開けてパイだけを約10分焼く

【3】スライスしたバナナ(1/2本)、マシュマロ(適量)、手で割ったガーナミルク(1枚)をのせ、オーブンで約10分焼く

オーブンペーパーがなければ天板にバターを塗るといいですよ。

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重ねて塗るだけ!「ビスケットケーキ」
難易度:★

ブルーベリーの手作りビスケットケーキのレシピ

オーブンいらず。市販のビスケット生クリーム重ねていくだけで作れる「ビスケットケーキ」です。写真のように断面が見えるようにカットすればおしゃれなスイーツのできあがり。ブルーベリージャムをオレンジやストロベリーに変えると、簡単にバリエーションが広がります。

【1】生クリーム(200ml)とブルーベリージャム(大さじ2)を混ぜて8分立てにする

【2】ビスケット1枚につきティースプーン1杯のクリームを交互に重ねていく

【3】表面を覆うように残りのクリームを塗り、冷蔵庫で3時間冷やす

クリームの8分立てとは、泡立て器で持ち上げた時に持ち上がるけど先がフニャッと曲がる状態です。「抹茶クリームとあずき」や「メープルヨーグルトとココナッツ」などのレシピも下のリンク先のページで紹介しています。

詳しいレシピと他の味も試してみる>>>

宅飲みのシメにしたい「バナナフォスター」
難易度:★★

バナナフォスターの手作りスイーツレシピ

バターと砂糖で焼いたバナナにバニラアイスをどーんっ!

絶対美味しいアメリカンなスイーツ「バナナフォスター」は宅飲みのシメにもおすすめのスイーツです。アメリカのニューオリンズにある老舗レストラン「Brenann's(ブレナンズ)」が発祥とされ、今や全米に愛される定番スイーツ。

【1】きび砂糖(大さじ2)とバター(10g)をフライパンでフツフツするまで熱し、縦横半分にカットしたバナナ(2本)を入れ焦げ茶色になるまで加熱

【2】ラム酒(大さじ1)をまわしかけ、皿に盛ってシナモンパウダーをふり、バナナアイスをのせる

ラム酒をかけた時に可能であれば火をつけてフランベすると香りがよくなります。

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ヨーグルトで作る「ヘルシーティラミス」
難易度:★★

ヨーグルトで作るヘルシーティラミスレシピ

2007年公開の映画「幸せのレシピ」の中で「神々の食べ物」と表現されるぐらい世界中の人を魅了し続けるティラミス。色んなアレンジレシピもありますが、今回は通常のティラミスの材料であるマスカルポーネチーズと生クリームを水切りヨーグルト練乳で代用する「ヘルシーティラミス」をご紹介します。

【1】ボウルにざるとキッチンペーパーを敷き、ヨーグルト(300g)を入れて冷蔵庫に一晩おいて水をきる

【2】濃いめに出したインスタントコーヒー(大さじ2)ときび砂糖(小さじ1)を混ぜビスケット(5枚)に満遍なくかける

【3】水切りしたヨーグルトと練乳(大さじ3)を混ぜ、器の中にビスケットから先に交互に重ねて、最後にココアパウダーをふりかける

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材料4つで自家製「ラング・ド・シャ」
難易度:★★★

ラングドシャクッキーの簡単レシピ

卵黄だけを炒め物にのせたり、醤油に漬けたりっていうレシピを作った時に余ってしまう卵白。そんな時に「ラング・ド・シャ」もいっしょにどうでしょう。バター:卵白:砂糖:小麦粉の材料は1:1:1:1なので、計量器がない人も同じ器で全て計量すれば分量の問題も解決です。

【1】バター(50g)をボウルに入れてクリーム状になるまで泡立て器で混ぜる

【2】砂糖(50g)を入れて白っぽくなるまで混ぜ、卵白(50g)を4〜5回に分けて混ぜながら少しずつ追加する

【3】小麦粉(50g)を入れてゴムベラで混ぜ、クッキングシートを敷いた天板にスプーンで丸く落としていく

【4】180℃に予熱したオーブンで8〜10分焼いて完成

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計量したり、材料をたくさん揃えたりというお菓子作りのハードルがだいぶ下がった気がしませんか?どれだけ時間がかかっても1時間もかからないものばかりですので、ちょっと気分転換にスイーツ作りをおすすめします。

Top image: © iStock.com/Lilechka75, FOOD CREATIVE FACTORY