金太郎飴式に量産できる「チョコレートのサラミ」

溶かしたチョコレートにナッツやビスケットを入れて固めるだけ、という非常に簡単なレシピです。口の中でいろいろな味が楽しめて、入れる材料はお好みでアレンジできます。

『ガーナチョコレートレシピ 簡単に始められる手作りスイーツ』（ワニブックス）によると、写真のようにワックスペーパーをねじって一本丸ごとプレゼントしてもいいし、たくさん配りたい人は、切り分けて金太郎飴のように量産もできるそうですよ。

〈材料：長さ20cm 1本分〉

ガーナブラック：2枚（100g／刻んでおく）
バター（食塩不使用）：8g
ロッテのクランキービスケット：4枚
レーズン：15g
ナッツ類（アーモンド、くるみ、ヘーゼルナッツなど）：20g
ドライイチジク：20g
ラム酒（使用しない場合はお湯）：小さじ2
粉糖：適量

 

〈下準備〉

・バターを室温に戻してやわらかくしておく。
・ドライイチジクを粗く刻み、レーズンとラム酒と合わせてラップをし、電子レンジ（600W）に20〜30秒ほどかけて、そのまま蒸らしてやわらかくしておく。
・ナッツ類は粗く刻んでおく。

 

〈作り方〉

1. ガーナブラックは湯せんをし、ゴムべらでゆっくりと混ぜて溶かす。完全に溶けたらバターを加えてよく溶かす。

2. クランキービスケットを4等分に切って1に加え、ドライフルーツ、ナッツ類も加えて全体によく混ぜる。

3. 大きめにカットしたラップにのせ、直径3cm、長さ20cm位の棒状にまとめる。ラップでしっかりと包み（この時ラップをチョコに巻き込まないように注意）、冷蔵庫で1時間以上冷やし固める。途中、少し固まったら一度ラップを外し、再びラップで包んで形を整えるとよい。

4. 固まったらラップをはずし、表面に粉糖をまぶし、お好みの厚さに包丁で切り分ける。