「原材料:愛」と記載したアメリカのパン屋さん、痛い目にあう。

「お母さんの料理は"愛"が込もっているから、
そこらのレストランよりも美味しいのよ」

夕飯を出すとき、「愛」をまるで材料の1つかのように話す母に対して、私は「え〜、そんなのどうやって入れるの〜」なんて返していました。

今思えばそれもキュートなメタファー。そう言われるとなんだか美味しく感じてしまったりね。

がしかし、「愛」を原材料欄に記載したアメリカのベーカリーが、食品薬品局からお叱りを受けてしまったそうな。「Food52」のライターValerio Farrisさんは「愛を材料として認めたっていいんじゃないか!派」のようです。

あなたはどう思う?

食品医薬品局から
お叱りのお便り

私は至るところで、シェフたちのこのセリフを耳にしてきました。「愛を持って調理すればどんなに濃いソースであろうと愛は伝う」と。

ところが米食品医薬品局以下、FDA)によると、食べ物は「愛」にまったく感化されないとかなんとか。

マサチューセッツ州ウェスト・コンコードにあるナショバ・ブルックス・ベーカリー宛てにFDAが手紙を出したのは、とある火曜日のこと。
それは、なんとこの店が商品のホームメイドグラノーラの原材料欄に「愛」と表記したからだそう。

茶目っ気を込めただけだったのに、FDAは見過ごしてはくれなかったようです。

「貴社のグラノーラの原材料欄に
"愛"といった表記を拝見いたしました」

…手紙の書き出しはいたってシリアス。

「"愛"は一般的に知られている原材料として
認可されていません。
つきましては、愛を材料欄に記載するのは
不必要とされます」

(いやいや、FDAさん。たしかに愛は一般的な原材料じゃないかもしれませんが、だからこそ特別なんじゃないっ)

FDAはこのベーカリーの衛生面にも触れているものの、「愛」と記載したことに対してあまりに堅苦しく訴えられていて、まるでオーウェル(イギリス作家)の作風を模したように聞こえるのは否めないところ。とは言え、このキュートな試みが官僚の厳しい目に引っかかってしまったのが、なんだか笑えますよね。

「美味しい食べ物には
“愛”が詰まってるんだ」

このベーカリーが言いたかったのは「大事なのは気持ちだ」ってこと

たしかに愛は計量スプーンなんかじゃ測れないけれど、思いっきり甘いケーキやグツグツ煮込まれたクリーミーなリゾットを口に入れた瞬間、ジワジワ湧き出てくるものなのです。

みなさんもグラノーラを作るときは、FDAには認可されていない「愛」を込めるのも忘れずにね。

Licensed material used with permission by Food52
ショートフィルム『パン屋のビリー』を観ていると、今すぐにこのパン屋に行きたくなる!
友人に絶対行けって言われた茨城・つくばのパン屋さん、「encuit(アンキュイ)」。誰がどう見ても、右から見ても左から見ても、外観が、「ガソリンスタンド」...
茨城県つくば市にある人気店、ベッカライブロートツァイトのパンは、食べるたびに首をかしげるほど美味しい。しかもそれは、サンドイッチ、クロワッサン、あんぱん、...
焼きたての香り、食感、溢れる旨み。ハムや玉子など、あらゆる食材と相性がいいパンは、無限の楽しみ方を秘めています。東京・渋谷界隈の、サンドイッチが美味しいパ...
米旅行雑誌『Condé Nast Traveler』読者が選んだ「Top 10 Hotels in Japan」が発表され、名だたるラグジュアリーホテルが...
パンのフードロスを減らすパン専門の通販サイト「rebake」が、今夏よりグルテンフリーのパンや焼き菓子の定期便をスタート。消費が落ち込む日本のお米を原材料...
埼玉にある自家製酵母のベーカリー「タロー屋」では、季節折々の自家菜園の素材で酵母を起こし、その酵母でパンを焼いている。だが、この記事で注目したいのはパンで...
フランスを旅行中、イイ香りに誘われて「そうだ本場のバゲットを食べてみよう」と店内へ、なんてこともあるのではないでしょうか。でも、ちょっと待ってください。そ...
全国のパンをお取り寄せするサービスを展開する「rebake」は、パンのフードロスを減らすべく活動。rebakeで廃棄前のパンを購入するとフードロス削減に貢...
フランスを旅行中、イイ香りに誘われて「そうだ本場のバゲットを食べてみよう」と店内へ、なんてこともあるのではないでしょうか。でも、ちょっと待ってください。そ...
京都のうどん専門店が開発したアウトドアスパイス「MAKE9」
全国の名店のパンが食べられる「パンのお取り寄せサイト」をまとめてみました。パンを食べた時のあの幸せを感じながら、新たな生活スタイルをポジティブに楽しんでい...
全国のおいしいパンや雑貨が集まる「パンタスティック!!2020 WINTER@オリナス錦糸町」が、11月20日〜29日の間、東京・錦糸町のショッピングモー...
シンプルで潔ぎよい。東京・浅草にある老舗パン屋「ペリカン」には、たった2種類のパンだけ。食パンとロールパン。それは、ずっと変わらない。それでも、焼きあがっ...
焼きたてのパンのおいしさをそのままに、そして地球に優しい素材で出来ています。
「食」をテーマにデザインするテキスタイルブランド・gochisouのデザイナー、坂本あこさんが、東京代々木上原エリアの伝説的パン屋「ルヴァン」のパンを、テ...
世界中で大ヒットとなった名作映画『タイタニック』。映画の題材となったタイタニック号は、今も海底で眠っている。そんなタイタニック号を市民科学者として調査&探...
11月12日、「YouTube」が2020年の「YouTube Rewind」の公開を中止すると発表した。これはその1年で話題となった動画を中心に構成され...
クリスマスシーズンには4万本以上売れるという、兵庫県・神戸市にある「フロインドリーブ」の絶品シトーレン。教会のパン屋さんが作るシュトレンはたっぷりバターを...
イギリス・ロンドンに、レゴウェアとスナップチャットがAR技術を使って、洋服を置かない洋服屋さんをオープンさせました。
全12回にわたってお届けしてきた、ちょっとディープな台湾ガイド。最終回は、これから台湾を旅する人のために、意外と知られていない常識を紹介。
紹介するのは、アメリカ・アトランタに期間限定でオープンしているラーメン屋さん。「中村家」と名乗っています。でも、名前よりもラーメンに注目です!
アメカジスタイルの定番アイテム「ジーンズ」と「チノパン」の歴史をご紹介! ポケットの形や配置が違う理由は......。
カネカ食品がベルギーの乳製品メーカーと技術提携して開発した、パン好きのための牛乳。