×

「食べる桜」で食卓にも春気分を

FCF
2018/04/01
FCF (食のクリエイティブ制作会社)

最近、料理好きの間でにわかに話題になっているのが「エディブルフラワー」。見た目も華やかな食べられるお花です。

じつは日本にも昔からあって、その代表が菊の花。ですが、この季節はやっぱりこちらが主役。「桜の花の塩漬け」です。

料理に添えるだけで
食卓がパッと華やかに

おにぎりに一輪入れてみたり、クッキーに入れてみたりと、最後にトッピングするだけで食卓を彩ってくれます。お吸い物やお茶に咲かせてみる、なんていう使い方もステキですよね。

この塩漬けですが、なんでも八重桜がよく使われるそうです。きれいなピンク色で食卓にも春気分を。

続きを見る
HOT
桜の「花言葉」を調べたら、日本をもっと、好きになった
なぜ、桜をバックにした女性はこんなに美しいのか？2018/04/02
CULTURE
桜の季節を、最大限に味わうために知っておきたいこと
桜の経済効果はたった2ヶ月で6517億円。ソメイヨシノの花言葉は「優美な女性」。花見をしている人は「桜人（さくらびと）」。食べ歩きで花見を楽しむ方法など、...2020/03/25
LOCAL
今年も満開、ありがとう。日本全国「ダレカニミセタイ」桜景色11選
南北に伸びる日本列島。花満開の便りがようやく北海道に渡り、このゴールデンウィークに見ごろを迎えるようです。今年も日本全国が桜色に染まりました。Instag...2016/04/30
HOT
まだ咲き誇っている、都内にある「枯れない桜」。
桜が散ってしまったら、花見はもう終わりだと思っていない？でも、都内にはたくさんの「枯れない桜」があるのです。そしてそれは、景色よりも素敵なものを運んできて...2018/04/13
HEALTH
「たるんだお腹」を1日3分で引き締める方法
外出自粛の運動不足を解消！自宅で1日3分で出来る「お腹痩せトレーニング」をご紹介。先生は、自宅で簡単に取り入れられるトレーニングをSNSやYouTubeな...2020/04/05
CULTURE
「お花見とシナモンロール」の意外な関係
“食べ歩きスタイル”花見の相棒は、シナモンロールが大正解！桜の葉とシナモンにはぺアリングとして◎な理由もあるし、桜の名所のそばには、おいしいベーカリーがけ...2019/03/29
HOT
桜の木、35万本。アメリカの新たな「花見スポット」がメイコンだ。
桜が綺麗な国は決して日本だけではありません。そのことはもはや、多くの人が知っているはず。特にワシントンD.C.のそれは、日本から贈られたものとして有名。今...2017/04/03
TRAVEL
世界の春は、多様性にあふれている
桜、チューリップ、タンポポ、スミレ、シロツメクサ……日本の春にはたくさんの花々が咲き誇りますが、ポーランドで春の花といえば何と言ってもクロッカス。タトラ山...2018/05/07
FOOD
お酒持ち込みNGな花見場所にもってこいの「春ドリンク」
去年の桜や一昨年の桜、どんな風に咲いていたか覚えてますか？　今年の春は、日本人らしく季節のお茶を片手に、一瞬一瞬を生きる桜の表情をしっかり目に焼き付けたい。2018/03/23
FOOD
お花見は、お口の中で。「パパブブレ」のキャンディ「桜ミックス」発売
お花見自粛ムードのなかでの小さな楽しみに。「パパブブレ」から、このシーズン恒例の「桜ミックス」キャンディが今年も登場。 「桜ラテ」や夜の桜を新しい表現方法...2020/03/15
ITEM
まるで天国……大自然に囲まれて「鳥の巣」に揺られるひととき……
ドイツの家具メーカー「DEDON」が提供するラグジュアリーなキャンプアイテム。そのなかでも最もアイコニックな製品「NESTREST」は、自然に溶け込みつつ...2020/04/05
HOT
今年も南青山に帰ってきた！ふかふかの桜に埋もれる花見
東京・南青山に期間限定（3月22日〜31日）でオープンする「SAKURA CHILL BAR」。佐賀県の日本酒や名産品のおつまみがウリのこのお店は、室内で...2019/03/17
FOOD
今晩たべたい！もぎたてたべごろ春野菜
春は、人間にも虫にも動物にとっても気持ちがいい季節。それは、これらの野菜も同じ！みずみずしくて甘みを抱いたこの野菜たちを、早速今晩いただきましょう！2018/05/03
HOT
春を感じられる「ガラス盆栽」
Simone Crestaniさんが創る「ガラス盆栽」は、吹きガラスという製法を用いられ、優美な雰囲気を醸しています。ピンクに色づけされたものは、今の時期...2019/04/18
LOCAL
埼玉・羊山公園「芝桜の絨毯」が、ふわふわで華やかすぎる
あたり一面に広がるのは、目にも鮮やかなピンク色の絨毯。ここは埼玉県秩父市にある羊山公園です。2016/03/22
HOT
「NAKED」が手掛ける、日本橋で「冬に咲く桜」
五感で楽しむ花の体感型アート展「FLOWERS BY NAKED 2020 －桜－」が「日本橋三井ホール」で開催。会場全体を「桜」で彩り、五感を刺激する多...2020/01/25
HOT
大胆なコロナ感染防止策！英警察が「美しい湖」を汚すことに
新型コロナウイルス（COVID-19）の感染拡大を受けて、政府を皮切りに多くの地方公共団体や企業が防御策を講じている。そんななか、イギリスのバクストン警察...2020/04/05
CULTURE
神経科学者が認める！「ストレスや不安を軽減する曲 Top10」
イギリスの神経学者たちが科学的な実証を得て作成した「地球上でもっともリラックスできるプレイリスト」。コールドプレイやアデルといった現代のアーティストからモ...2020/04/05
HOT
今年もまた、目黒川に咲き誇る「冬の桜イルミネーション」が開催
2015年11月20日（金）より『目黒川みんなのイルミネーション2015』が開催予定。春には桜で満開になる目黒川沿いに、21万球以上のLEDで彩る“冬の桜...2015/11/12
FOOD
春に飲むならコレ。「自家製ハーブティー」の作り方。
もうじき春ですね。桜が満開になると、爽やかな飲み物をタンブラーに注いで、お出掛けしたいもの。コーヒーやビールもいいけど、今回焦点を当てるのは「自家製ハーブ...2018/03/17
FOOD
スコットランドで親しまれる「ホットウィスキー」片手にお花見へ出発。
ホットウィスキーが気づかせてくれたのは、お花見は「さくらを眺めるとき」でもあり、「年度最後の寒さを感じるとき」だということ。そんな風に思えば、少しは寒さが...2018/03/26
FOOD
驚くほど「ニラ」が食べられてしまうメニュー
通年で手に入る食材のニラですが、旬を迎えるのはこの春。肉厚の葉は、柔らかく、甘みが引き立つのが春ニラの特徴です。そんな、今だけのおいしさを存分に味わう「ニ...2018/04/09
HOT
お花見で好きな人の気持ちを確かめる、ちょっと「ズルいゲーム」。
数年前、大学生だったころの花見が、今でも忘れられない理由は──。2018/03/23
FOOD
手元で「花咲く」酒で、お花見を全力で楽しむ
みんなが持ち寄りがちな揚げ物や炭水化物系フード……どれも花見にはマストだけど、そればかりだとどうしても色気がない。ビニールシートの上にも「彩り」を加えたい！2018/03/21