チーズ好きにはたまらないスープ！「ディズニー」が秘伝のレシピを公開

先日から「ディズニー・パーク」でしか食べられない“秘伝のレシピ”を次々に公開中の「ディズニー」。

5月3日、新たに公開されたレシピは、フロリダ州オーランドにある「エプコット」のカナダ・パビリオン内レストランの「カナディアン・チェダーチーズ・スープ」のレシピ。こちら、カナダでは伝統的なスープなんだとか。

過去に公開されたレシピは、チュロスやフレンチトースト、グリルドサンドウィッチなど、ファストフードが中心だった。が、今回のレシピはパークのなかでも高級レストランのものとあって、どんな味なのか気になるところ......。

まあ、そんな前置きは関係なく、チーズとつくものならなんでも飛びついちゃうんだけど！材料もスーパーで手に入るものばかりなので、ぜひ気軽にお試しあれ。

ディズニーから提供してもらった日本語版公式レシピはこちら。

『カナディアン・チェダーチーズ・スープ（5人分）』

【材料】

・1cm角に刻んだベーコン　110g
・みじん切りにした紫たまねぎ　　1/2個分
・みじん切りにしたセロリ（茎のみ使用）　1.5本分
・バター　26g
・中力粉　(薄力粉で代用可)　60g
・チキンスープ　(チキンブイヨンで代用可)　　375ml
・牛乳　500ml
・細かく刻んだホワイトチェダーチーズ　220g
・タバスコ　大さじ1/2
・ウスターソース　大さじ1/2
・自然塩、胡椒　　適量　
・ビール　60ml
・飾り用粉チャイブ（わけぎ、小ネギなどの青い部分で代用可）　適量

 

【作り方】

1．ベーコンを鍋に入れ、うっすら色がつくまで中火で炒める。（中火で約5分）

2．1の鍋に紫たまねぎとセロリ、バターを加え、野菜が透き通るまで炒める。（追加約5分）

3．ふるった小麦粉を2の鍋に加え、焦げないように混ぜながら4分ほど炒める。そこにチキンスープを追加し、かき混ぜながら沸騰直前まで熱する（約1分）。その後、弱火で15分ほど煮る。その間、適宜、鍋底が焦げないようにかき混ぜる。

4．3に牛乳を加え、さらにごく弱火のまま15分ほど火にかける。この時、沸騰させないように注意する。

5．鍋を火からおろし、ホワイトチェダーチーズ、タバスコ、ウスターソースを加え、さらに塩、胡椒で味を調える。ハンドブレンダーや*ミキサーでスープ全体が滑らかになるようにする。その後、スープにビールを加えて温める。スープの状態が重くなりすぎた場合は、適度に牛乳を加える。

6．器に盛り、チャイブや小ネギなどを振り入れたら出来上がり！

*スープをミキサーにかける場合は、粗熱をとってからかけていただくことをおすすめします。

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