コオロギの香りと旨味を存分に引き出した「コオロギビール」発売!
5月23日、「コオロギラーメン」や「コオロギ醤油」で知られる、昆虫食の魅力を世に発信するブランド「ANTCICADA(アントシカダ)」から「コオロギビール/Cricket Dark Ale」の瓶が発売となった。
このビールは、丁寧に焙煎した国産の「フタホシコオロギ」とローストモルトを麦汁に加え、コオロギの香りと旨味を存分に引き出した逸品。コーヒー、カカオ、強く焦したキャラメル、カモミールのような香りが特徴で、ひとたび口に含めば、スタウトらしい苦味とコクが広がる。また、タンパク質が豊富なコオロギビールは、クリーミーな口当たりと泡持ちのよさも魅力だ。
栄養価が高く、サステイナブルな食材として注目を集める昆虫食。昆虫っぽさをなくした商品が目立つなか、このコオロギビールはコオロギ本来のおいしさ追求し、活かしたもの。
まさに、昆虫食の無限の可能性を感じさせてくれるビールなのだ!
![丁寧に焙煎されたフタホシコオロギ](https://image.tabi-labo.com/medium/jp/215830/4730749353721856.jpg)
©株式会社Join Earth
![コオロギビールのクリーミーな泡立ち](https://image.tabi-labo.com/medium/jp/215831/5987533892616192.jpg)
©株式会社Join Earth
![ANTCICADA(アントシカダ)の「コオロギビール / Cricket Dark Ale」](https://image.tabi-labo.com/medium/jp/215832/5403602956845056.jpg)
©株式会社Join Earth
『コオロギビール/Cricket Dark Ale』
【販売サイト】クラウドファンディングサイトCAMPFIREにて先行販売中。
Top image: © 株式会社Join Earth