「豆粉」からできたグルテンフリーの“第3のパン”

累計食数1300万食を突破した「ZENBヌードル」は、食物繊維や鉄分、ビタミンB1などがたっぷり含まれるスーパーフード・黄えんどう豆が使用され、大ヒット商品となった。

そんな「ZENBヌードル」と同じ黄えんどう豆を使用した新作「ZENBブレッド」なるパンが発売スタート。

原材料に黄えんどう豆の豆粉を使用。うす皮までまるごと使うことで、おいしさだけではなく栄養も余すことなく取り込んだ。

小麦のグルテンや卵、乳製品を使用したパンよりも糖質が30%カットされ、白砂糖の代わりにてんさい糖を加えることで、まろやかでコクのある甘みを演出。

いまや食における究極のオノマトペ「ふわふわ、もちもち」な柔らか食感と、素材のおいしさを楽しめるやさしい味わいで、小麦粉、米粉に次ぐ“第3のパン”に仕上げてみせた。

フレーバーは、香ばしいくるみと甘酸っぱいレーズンを混ぜ込んだ「くるみ&レーズン」をはじめ、芳醇な香りが楽しめるカカオパウダーにカカオニブを練り込んだ大人な味わいの「カカオ」、ごま、キヌア、アマニの香ばしさとプチプチした食感が楽しめる素朴な味わい「3種の雑穀」の3つ。

健康志向が高まる現代だからこそ、主食の代替として、または間食としてストックしておいてもよさそうだ。

購入はZENB公式サイトより。