長谷川雅彬の記事一覧 | TABI LABO

持続可能なファッションとは？スペインの至宝「Maria Lafuente」デザイナーインタビュー【第3回】

15年にわたってサステイナビリティの重要性を訴えているファッションブランド「Maria Lafuente（マリア・ラフエンテ）」のデザイナーへのインタビュ...2021/09/28

持続可能なファッションとは？スペインの至宝「Maria Lafuente」デザイナーインタビュー【第2回】

15年にわたってサステイナビリティの重要性を訴えているファッションブランド「Maria Lafuente（マリア・ラフエンテ）」のデザイナーへのインタビュ...2021/09/26

持続可能なファッションとは？スペインの至宝「Maria Lafuente」デザイナーインタビュー【第1回】

15年にわたってサステイナビリティの重要性を訴えているファッションブランド「Maria Lafuente（マリア・ラフエンテ）」のデザイナーへのインタビュ...2021/09/24

「世界第3位」の超有名レストランで働く日本人シェフ・前田哲郎【後編】

2019年の「世界のベストレストラン50」で第3位となったスペインの名門「アサドール・エチェバリ」でスーシェフを務める日本人・前田哲郎シェフ。「その日に吹...2021/08/16

「世界第3位」の超有名レストランで働く日本人シェフ・前田哲郎【前編】

2019年の「世界のベストレストラン50」で第3位となったスペインの名門「アサドール・エチェバリ」でスーシェフを務める日本人・前田哲郎シェフ。「その日に吹...2021/08/14

「ECOALF」創設者からのメッセージ「地球の未来は、きっと......」【第3回】

リサイクル素材や環境負荷の少ない材料だけでプロダクトを生み出すブランド「ECOALF（エコアルフ）」の創業者がインタビューで語った「真のサステイナビリティ...2021/07/05

「ECOALF」創設者がインタビューで語った「ブランド哲学」とは？【第2回】

リサイクル素材や環境負荷の少ない材料だけでプロダクトを生み出すブランド「ECOALF（エコアルフ）」の創業者がインタビューで語った「ブランド哲学」、そして...2021/07/03

「ECOALF」創設者が語る「ファッション業界の罪」【第1回】

デザイン性の高さはもちろん、製品のすべてをリサイクル素材や環境負荷の少ない材料から生み出しているスペイン発のブランド「ECOALF（エコアルフ）」。創設者...2021/07/01

独学で日本食を極めたスペイン人シェフ、フリアン・マルモルの夢とは？【第3回】

その修行期間の長さから習得が難しいとされる日本食において、溢れる情熱によって独学でミシュランの星を獲得した料理人がいる。スペイン人シェフ、フリアン・マルモ...2021/06/24

独学でミシュラン星を獲得した日本食シェフ「フリアン・マルモル」の情熱【第2回】

その修行期間の長さから習得が難しいとされる日本食において、溢れる情熱によって独学でミシュランの星を獲得した料理人がいる。スペイン人シェフ、フリアン・マルモ...2021/06/22

独学の日本食で「あの星」を獲得した奇跡のスペイン人、フリアン・マルモル【第1回】

その修行期間の長さから習得が難しいとされる日本食において、溢れる情熱によって独学でミシュランの星を獲得した料理人がいる。スペイン人シェフ、フリアン・マルモ...2021/06/20

サイボーグアーティスト「Moon Ribas」インタビュー【vol.3】

サイボーグアーティスト「Moon Ribas」へインタビュー【vol.3】2021/05/01

サイボーグアーティスト「Moon Ribas」インタビュー【vol.2】

サイボーグアーティスト「Moon Ribas」へインタビュー【vol.2】2021/04/30

サイボーグアーティスト「Moon Ribas」を知っているか？【vol.1】

サイボーグアーティスト「Moon Ribas」へインタビュー【vol.1】2021/04/29

「アフターコロナの未来で大切なこと」欧州でもっとも重要なキュレーターが語る

欧州でもっとも重要なキュレーター「マヌエル・シラウキ」氏へインタビュー（後篇）。2021/03/30

「これからの持続可能性とは？」欧州でもっとも重要なキュレーターが語る

欧州でもっとも重要なキュレーター「マヌエル・シラウキ」氏へインタビュー（前篇）。2021/03/28

欧州でもっとも重要なキュレーター「マヌエル・シラウキ」を知っているか？

欧州でもっとも重要なキュレーター「マヌエル・シラウキ」氏の紹介。2021/03/26

業界の常識を変える「スペインのファッションブランド」

私が暮らすスペインと日本とでは、「サステイナブル」の考え方が根本的に異なると感じています。では、どう違うのか？第三回目となる今回は、あるファッションブラン...2018/05/31

依頼の絶えないクリエイティブ集団が、発想力のために大切にしていること

私が暮らすスペインと日本とでは、「サステイナブル」の考え方が根本的に異なると感じています。では、どう違うのか？前回はミシュラン三ツ星レストランを題材にして...2018/05/30

スペイン最年少の三ツ星ミシュランシェフが、ディナーを週末限定にする理由

日本におけるサステイナビリティは金銭的インセンティブと企業のマーケティングとしての要素が強く、どうしても表面的になりがち。私が住んでいるスペインとは、少し...2018/05/29