エコ野菜

形が悪かったり、虫に食べられていたり、干からびてしまっていたり。売られることもなければ、食べられることもない、なんとも切ない運命にある廃棄野菜たち。ある調...2017/03/03

毎日の料理でカットされる野菜のヘタや根っこ。それを水につけて再生させ、もう一度美味しく食べる、もしくは育てて楽しむ。「リボーン・ベジタブル」略してリボベジ...2016/03/28

寒い冬を元気に乗り切るには、ビタミンが豊富な野菜をたっぷり食べたいところです。でも、一度に量を食べるのって、意外と大変。そこでオススメしたいのが、ギリシャ...2016/12/16

家庭菜園に挫折した経験がある人、きっと多いことでしょう。自分で作る無農薬の野菜は魅力的だけど、実際に育てるのはけっこう面倒です。一生懸命お世話をしても結局...2017/04/04

くったりとしなびたレタス、しわしわに乾いてしまったほうれん草……購入したものの、しばらく使わず野菜の鮮度が落ちてしまったという経験は誰しもあるはず。そんな...2016/06/17

NYは「フードデザート（食の砂漠）」問題の影響下にあり、新鮮な野菜が手に入りづらくなりつつあると言われています。が、健康志向なニューヨーカーたちのニーズは...2016/05/21

腐る、しぼむ、芽が出る、だけどそれがどういうわけか美しい。2018/04/17

冷凍しておくと保存期間が延びて便利なのですが、冷凍すると食感が変わってしまうというデメリットも。しかし、冷凍することで逆に味がしみやすくなったり柔らかくな...2017/12/31

ただ「食べ物」ととらえるのではなく、少し見方を変えてみれば、鮮やかに色をつける野菜たちの美しさに少し気づくことができる。2018/04/15

1976年に刊行され、料理ブームの先駆けとなった『聡明な女は料理がうまい』。これは、社会が進化しても変わらない“女性の生き方”について、“料理”と“台所”...2016/06/02

春本番のその前に、干し野菜をたっぷり仕込んで普段の料理に活かしてみませんか？2021/02/23

興味はあるけど、何からやればいいのかわからない。それならまずは身近な人の体験談を聞いて、次のアクションの参考にしてみようというサステイナブル迷子のためのゆ...2021/04/17

春は、人間にも虫にも動物にとっても気持ちがいい季節。それは、これらの野菜も同じ！みずみずしくて甘みを抱いたこの野菜たちを、早速今晩いただきましょう！2018/05/03

みなさん、どうやって野菜を切っていますか？まな板に乗せて、流れ作業のように包丁をザクッザクッ。その切り方、ちょっと待って！2018/03/27

岡山にある「フヌイユ農園」。草野友希さんという女性が、お豆を中心に季節の野菜を一人で育てています。収穫されたばかりの野菜は、食卓に並んでいるときとは違った...2018/01/10

7月より始まったレジ袋の有料化によって、増えたエコバッグの利用。そんな中、海外でふつふつと話題になっているのがプロデュースバッグ。この記事では、まだ日本で...2020/08/13

raregemの「METO-Wide Black」は、自転車での使用を想定して作られたショルダーバッグ。2020/07/25

セブンプレミアム ライフスタイルの「シュパット コンパクトバッグ」。コンビニレジ袋の代わりとして、これ以上のものはない。2020/08/28

包丁も不要の食べきりお手軽サラダ。しかも栄養たっぷり。2018/08/04

「fridge」のマルシェバッグは計6色。色選びが楽しい！2020/03/17