ミニ&ベビー野菜で栄養たっぷりサラダ

毎日でも食べたいサラダ。けれど、あれこれと葉もの野菜を揃えるとなると、それだけでも結構な値段に。いつも生野菜を余らせてしまうなんて人にも、こんなサラダの提案です。なんせこれ、包丁も不要の食べきりお手軽サラダですから。

栄養素は、“発育段階”にあり

ミニとベビーにこだわったサラダの提案です。

元来ベビーリーフは、いろいろな葉もの野菜の若葉を混ぜたもの。成長途中の葉には、育ちきった野菜よりも多くの栄養が含まれているうえ、1袋に何種類もの野菜が入っているため、それぞれの野菜がもつ栄養が手軽にとれ、バランスのいいサラダがつくれます。

このベビーリーフにミニトマト、ブロッコリースーパースプラウトを加えればバッチリ。さらにここにナッツを追加するだけで、ビタミン、ミネラルがプラスされてさらに栄養バランスUPが期待できます。

コンビニなど市販のできあいサラダもいいですが、時間が経つにつれて食材は酸化しやすくなります。それならば、毎日の食事には、包丁入らずでカンタンに和えるだけのフレッシュなものを。

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ドレッシングはお好みのものでOK!生ハムやスモークサーモン、ツナをトッピングするなどして、味を変えながら毎日の食事に取り入れてみませんか。

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