野菜が主役のラザニアで、真冬のダイエットを成功させる
寒い冬を元気に乗り切るには、ビタミンが豊富な野菜をたっぷり食べたいところです。でも、一度に量を食べるのって、意外と大変。そこでオススメしたいのが、ギリシャで親しまれている野菜のラザニア「ムサカ」です。
本来は、ナスやじゃがいもがよく使われますが、ここでは冬野菜を用いたレシピを紹介します。
＜材料＞
・じゃがいも：1個
・れんこん：100g
・ごぼう：1/4本
・ミートソース：1袋
・イタリアンパセリ：適量
・オリーブオイル：大さじ1
・Aホワイトソース：1缶
・Aパルメザンチーズ：大さじ3
＜つくり方＞
①じゃがいも、れんこんは皮をむいて7mm幅にカットします。ごぼうも同じ幅でななめ切りにし酢水にさらしておきましょう。イタリアンパセリはみじん切り。
②ホワイトソースとパルメザンチーズをよく混ぜ合わせます。
③耐熱容器に野菜、ミートソース、②を順に重ねて入れて、200℃に予熱したオーブンで30分焼き、仕上げにイタリアンパセリを散らしてできあがり。
他にも大根やかぶ、里芋などを入れてもおいしい！ポイントは野菜の厚みを揃えて切ること。食べたときの食感のバランスがそこで決まるから。
