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野菜が主役のラザニアで、真冬のダイエットを成功させる

2016/12/16
FCF (食のクリエイティブ制作会社)

寒い冬を元気に乗り切るには、ビタミンが豊富な野菜をたっぷり食べたいところです。でも、一度に量を食べるのって、意外と大変。そこでオススメしたいのが、ギリシャで親しまれている野菜のラザニア「ムサカ」です。

本来は、ナスやじゃがいもがよく使われますが、ここでは冬野菜を用いたレシピを紹介します。

＜材料＞
・じゃがいも：1個
・れんこん：100g
・ごぼう：1/4本
・ミートソース：1袋
・イタリアンパセリ：適量
・オリーブオイル：大さじ1

・Aホワイトソース：1缶
・Aパルメザンチーズ：大さじ3

＜つくり方＞

①じゃがいも、れんこんは皮をむいて7mm幅にカットします。ごぼうも同じ幅でななめ切りにし酢水にさらしておきましょう。イタリアンパセリはみじん切り。

②ホワイトソースとパルメザンチーズをよく混ぜ合わせます。

③耐熱容器に野菜、ミートソース、②を順に重ねて入れて、200℃に予熱したオーブンで30分焼き、仕上げにイタリアンパセリを散らしてできあがり。

他にも大根やかぶ、里芋などを入れてもおいしい！ポイントは野菜の厚みを揃えて切ること。食べたときの食感のバランスがそこで決まるから。

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