CULTURE
ランチはたったの10ドル！ シリコンバレーの大物たちがこぞって通う「中華料理店」の秘密とは？
ハイテク企業が集まるシリコンバレーに、超人気チャイニーズ・レストランがあります。この街から世界へ羽ばたいていった、時代の寵児たちから、長く愛され続ける理由...2015/12/29
ACTIVITY
あまりの旨辛に一食で使い切ってしまう、万能すぎて罪な「中華シーズニング」
唐辛子、花椒、クミン、ニンニク…あらゆる中華スパイスを配合したユウキ食品「中華クリスピーチキンシーズニング」。2020/03/04
ACTIVITY
中華料理屋のあの「回転卓」英語でなんというか知ってる？
先日パーティの打ち上げに、友人たちと中華料理屋へ行った時のこと。安価ながらも大盛りで食欲をそそる中華が次々と運ばれてきて、各々が口へと運ぶなか、ニュージー...2023/01/23
ACTIVITY
知っているだけで、全然違う！料理の腕が上がる知識
あの子が「料理上手」なワケは、このポイントを抑えているから。知ってるのと知らないのとでは、雲泥の差。今日から使える料理知識をまとめてみました。2018/05/05
ACTIVITY
歌舞伎町の路地裏で食べられる「絶品揚げパン」って、どーなんよ？
今回は新宿にある「上海小吃」。ゲテモノが有名らしいけど、新宿の隠れた名店にある「揚げパン」が絶品の中華料理に行ってきたで！SNSで人気のお店って実際はどー...2019/12/07
ITEM
自然のド真ん中で鍋を振るう！「究極のソロキャン用中華鍋」が誕生
総再生回数280万回を記録した人気YouTubeドラマ「おやじキャンプ飯」と、キャンプ用ミニ鉄板「ヨコザワテッパン」がコラボして生まれたのは、ソ...2021/03/16
ACTIVITY
そのネーミングセンスに嫉妬すら覚えてしまう「卵料理」
静岡県は袋井市の名物料理、それが「たまごふわふわ」。一般公募で子どもがネーミングしたのかと思ってしまうようなこの料理、じつは200年以上前から食されてきた...2017/02/17
ACTIVITY
日本人が知らない！感動するほど美味しい「中東料理」をつくる料理人
中東料理に魅せられた料理研究家兼フードコーディネーターの越出水月。中東料理ジャンキーである彼女がつくるディープな家庭料理とは......？2019/11/26
ACTIVITY
今だけ！最先端ブラジル郷土料理を食べるチャンス――ブラジルのお酒と料理 特集
ブラジルといえばシュラスコ？確かに間違いじゃありません。畜産業が豊かな南部の地域を代表する料理です。でも、食材の宝庫である彼の国には、中部、北部とで全く異...2019/04/19
ACTIVITY
「もずく酢」を使って5分でつくる酸辣湯（サンラータン）
酸っぱくて、ピリ辛な中華料理の代表的スープといえば、ご存知「酸辣湯（サンラータン）」。これをきちんとレシピどおりに作ろうとなると、やれお酢は黒酢がベターだ...2016/10/23
WELL-BEING
丸ごと「横浜中華街」を体感できるサウナ施設【近日オープン！】
横浜中華街で『観光のハブになるサウナ施設』を掲げる「HARE-TABI SAUNA INN YOKOHAMA」。いよいよ2023年4月中旬オープン！2023/04/01
ACTIVITY
料理撮影のプロが教える「薄焼き卵を上手に作る方法」
行楽シーズン到来で、ちらし寿司や茶巾寿司など、薄焼き卵を焼く機会が増えてくるもの。普段のお弁当においても、彩りに重宝する料理です。ただ、薄焼き卵って地味だ...2016/04/21
ACTIVITY
余ったビールで、料理を美味しくする「3つの小ワザ」
飲み会などで余ったビール、どうしていますか？ 捨てている人も多いとは思いますが、もったいない。余ったビールは料理の幅をぐっと広げてくれるのです。まずは基本...2016/06/25
ACTIVITY
あ、ニンジンしかない……が狙いどきな料理
冷蔵庫を開けたとき、目ぼしい食材がニンジンしかなかった。それでもお腹を満たしたいし、おいしいモノを食べたい！そんなニーズを叶える「しかない料理研究家」の五...2016/03/31