朝の定番メニューをミックスさせた卵料理

朝ごはんの定番メニューにヨーグルトや卵料理を挙げる人は多いかと思います。もちろん、それぞれ食べますよね。けれど世界は広かった!

スパイシーな刺激でお目覚め

©iStock.com/alpaksoy

「卵」と「ヨーグルト」これをがっちゃんこさせてしまう、こんな朝メニューがありました。ポーチドエッグを器に盛って、ヨーグルトやバター、スパイスをふって食べる「ポーチドエッグ・チュルブル」というもの。

れっきとした世界三大料理のひとつトルコ料理です。スパイシーな刺激で、一日の活力を生んでくれそう。

まずは鍋にお湯を沸かしたら、そこに生卵を割り入れてポーチドエッグをつくります。

ボウルにプレーンヨーグルト(100g)におろしニンニクを小さじ半分、お塩(こちらは適量)を入れてよく混ぜておきます。別のボウルに溶かしバター(10g)とパプリカパウダー (適量)、チリペッパー(適量)、あとは粗挽き黒コショウを少々。こちらもよく混ぜておきます。

器にポーチドエッグを盛って、それぞれのボウルにつくったソースをかけて、チリペッパー、黒コショウをふって完成です。

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