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肉

ISSUE
お肉だけど、お肉じゃない。豚の細胞から作った「人工肉」の試験提供が開始
「代替肉」を取り巻くシーンやビジネスが盛り上がりをみせるなか、動物の細胞から人工培養で食肉を作るアメリカの企業「Mission Barns」が一般人を対象...2020/09/24
ACTIVITY
毎月29(ニク)の日のご褒美!肉のプロが厳選する「お肉のサブスク」登場
毎月29日の「肉の日」に、肉を知り尽くした“肉のプロたち”が厳選したお肉が定期で届くサービス「お肉のサブスク(定期便)」が今月1日からスタート。2020/06/11
ISSUE
ネスレが「人工肉」市場に参入
2019年4月にスイスの食品会社ネスレが、植物性の人工肉を販売すると発表しました。2019/06/29
CULTURE
肉で作られた「ニンジン」
「Arby's」というファストフード店が、肉でできた野菜「Megetables」を作ることに。2019/07/19
CULTURE
肉の税率を引き上げて、動物を幸せにしよう!ドイツの議員が提案
8月7日、ドイツの社会民主党と緑の党の議員たちが、肉製品の軽減税率(7%)を廃止し、付加価値税率(19%)を適用することを提案した。2019/08/24
ACTIVITY
肉を酔わせると、旨くなる
どんなお肉も高級肉(のように)変身してしまう、料理ハックのご紹介!ポイントは日本酒でお肉を酔っ払わせること。2018/08/03
ISSUE
ついにマクドナルドから「植物性代替肉バーガー」デビュー
バーガーチェーン最大手「マクドナルド」初となる植物ベースの代替肉バーガー。2021年より発売開始。2020/11/28
ITEM
命を奪わずお肉をゲット!「クリーンミート」ってどういうこと?
動物の細胞から人工的に作り出されたお肉を提供する「Memphis Meat」。痛みの少ない方法で動物から摂取された細胞を培養することで「クリーンミート」と...2018/02/22
ISSUE
米国内のスーパーマーケットに「人工肉」が増える?
米企業「インポッシブル・フーズ」が開発・製造する植物由来の人工肉が、米食品医薬品局(FDA)の承認を得て、スーパーマーケットなどで製品を販売できることに。2019/08/15
ACTIVITY
アメリカでは、お肉の代わりに「ギリシャヨーグルト」が給食にでるらしい・・・
濃厚でクリーミーな味わいが人気の「ギリシャヨーグルト」。高タンパクで低カロリー、さらにカルシウムも豊富に含まれているとあって、健康やダイエットを意識する人...2015/07/11
ISSUE
加速する「代替肉」市場。2021年はどうなる?
日進月歩の「代替肉」市場。今年も話題に事欠かない一年でした。2020/12/15
ITEM
北欧の人気チェーンでも「植物肉バーガー」をスタート
スウェーデンの人気ハンバーガーチェーン「Max Burgers」は、5月末から一部のバーガーのお肉を“植物肉”に変更可能だとしています。自社開発されたもの...2019/06/22
ACTIVITY
2022年、世界最大の「食肉見本市」に「代替肉」デビュー
フランクフルトで開催される世界最大の「食肉産業機械国際見本市(IFFA)」が、次開催となる2022年より、代替肉に門戸を開くことを発表。2020/12/07
ITEM
世界初!焼肉用に開発された「代替肉」が話題
世界初、焼肉用の代替肉「ネクスト焼肉シリーズ」が登場。一般的な焼肉と比べ、脂質は半分以下、タンパク質は約2倍。見た目、食感、風味も本物の肉と見紛うほどの高...2020/08/14
ISSUE
イギリス大手スーパーマーケット「ASDA」が肉と魚コーナー廃止を発表
イギリスの大手スーパーマーケット「ASDA」が、国内の全店舗から精肉・鮮魚コーナーをなくすと発表。13店舗ですでに実施されており、2020年末までに150...2020/01/22
ITEM
肉をとことんおいしく仕上げる「究極のマルチパン」
「世界一肉をおいしく焼く」をキャッチコピーに登場したフライパン「おもいのシリーズ」より新製品が登場。2021/02/22
ACTIVITY
ニューヨークでも公立学校で「加工肉」を禁止
9月中旬、ニューヨーク市議会は、市内の公立学校の昼食での「加工肉」の提供禁止を採択。教育省からの「加工肉メニューをなくす」という提案に賛同を示した。2019/11/01
ITEM
トコトンおいしく肉を食べたい!「ソロキャン極厚鉄板」
「肉をおいしく焼くなら極厚の鉄板でしょ!」という強い信念を感じさせる、「Makuake」で販売中の極厚鉄板「厚熱 atsu-atsu(アツアツ)」をご紹介。2020/09/10
CULTURE
香港発の代替肉「オムニポーク」がスゴい!
色も食感も本物そっくりにつくられた、香港発、プラントベースの代替肉「オムニミート」。アジア圏での消費を見越して、牛ではなく豚の代替肉を研究開発することで、...2020/02/29
ACTIVITY
未来の新定番?「3Dプリンタ」による「代替肉」の量産試作がスタート
「3Dプリンター」を使った「代替肉」の開発がスタート!2020/11/13
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