北欧の人気チェーンでも
「植物肉バーガー」をスタート

植物由来の原料から作られた「植物肉」。それを挟んだハンバーガーは、ベジタリアンやヴィーガンの増加に伴い今や世界各地で販売されています。

その流れに乗ったのか逆らえないのか、スウェーデンの人気ハンバーガーチェーン「Max Burgers」が、5月末から一部のバーガーのお肉を植物肉に変更できるサービスを開始しました。

この植物肉は自社開発されたもので、大豆や小麦などからつくられています。肉はまったく使用されていないけれど、しっかりとお肉の味わい。写真を見る限り見た目も“肉厚感”あり。

サービスは、ノルウェーとデンマークも含めたすべての店舗で導入されています。人気バーガーチェーンということで、今後北欧でも植物肉の利用がますます根付いていくのでしょう。