肉団子

新潟県の郷土菓子といえば笹団子。この数百年もの伝統をもつと言われる郷土菓子に、最近ではきんぴら入りやチョコレート入りが誕生しているのだとか。決してインパク...2017/10/26

「代替肉」を取り巻くシーンやビジネスが盛り上がりをみせるなか、動物の細胞から人工培養で食肉を作るアメリカの企業「Mission Barns」が一般人を対象...2020/09/24

毎月29日の「肉の日」に、肉を知り尽くした“肉のプロたち”が厳選したお肉が定期で届くサービス「お肉のサブスク（定期便）」が今月1日からスタート。2020/06/11

2019年4月にスイスの食品会社ネスレが、植物性の人工肉を販売すると発表しました。2019/06/29

「Arby's」というファストフード店が、肉でできた野菜「Megetables」を作ることに。2019/07/19

8月7日、ドイツの社会民主党と緑の党の議員たちが、肉製品の軽減税率（7%）を廃止し、付加価値税率（19%）を適用することを提案した。2019/08/24

どんなお肉も高級肉（のように）変身してしまう、料理ハックのご紹介！ポイントは日本酒でお肉を酔っ払わせること。2018/08/03

バーガーチェーン最大手「マクドナルド」初となる植物ベースの代替肉バーガー。2021年より発売開始。2020/11/28

動物の細胞から人工的に作り出されたお肉を提供する「Memphis Meat」。痛みの少ない方法で動物から摂取された細胞を培養することで「クリーンミート」と...2018/02/22

米企業「インポッシブル・フーズ」が開発・製造する植物由来の人工肉が、米食品医薬品局（FDA）の承認を得て、スーパーマーケットなどで製品を販売できることに。2019/08/15

日進月歩の「代替肉」市場。今年も話題に事欠かない一年でした。2020/12/15

濃厚でクリーミーな味わいが人気の「ギリシャヨーグルト」。高タンパクで低カロリー、さらにカルシウムも豊富に含まれているとあって、健康やダイエットを意識する人...2015/07/11

スウェーデンの人気ハンバーガーチェーン「Max Burgers」は、5月末から一部のバーガーのお肉を“植物肉”に変更可能だとしています。自社開発されたもの...2019/06/22

フランクフルトで開催される世界最大の「食肉産業機械国際見本市（IFFA）」が、次開催となる2022年より、代替肉に門戸を開くことを発表。2020/12/07

世界初、焼肉用の代替肉「ネクスト焼肉シリーズ」が登場。一般的な焼肉と比べ、脂質は半分以下、タンパク質は約2倍。見た目、食感、風味も本物の肉と見紛うほどの高...2020/08/14

イギリスの大手スーパーマーケット「ASDA」が、国内の全店舗から精肉・鮮魚コーナーをなくすと発表。13店舗ですでに実施されており、2020年末までに150...2020/01/22

「世界一肉をおいしく焼く」をキャッチコピーに登場したフライパン「おもいのシリーズ」より新製品が登場。2021/02/22

ねっとりネバネバの食感がおいしい長芋。秋が旬の食材というイメージがあるでしょうが、じつは春もおいしい時季を迎えています。東北地方では、秋から冬にかけて収穫...2017/05/07

9月中旬、ニューヨーク市議会は、市内の公立学校の昼食での「加工肉」の提供禁止を採択。教育省からの「加工肉メニューをなくす」という提案に賛同を示した。2019/11/01

「肉をおいしく焼くなら極厚の鉄板でしょ！」という強い信念を感じさせる、「Makuake」で販売中の極厚鉄板「厚熱 atsu-atsu（アツアツ）」をご紹介。2020/09/10