ツナ缶＋野菜一品でつくる「ペペロンチーノ」

2015/12/10

佐々木俊尚 (作家／ジャーナリスト)

台所にいつも常備してあるツナ缶でも、こんなに奥深い味になるのが不思議。セロリがなければピーマンやパプリカ、ニンジンなど加熱して美味しい野菜ならなんでもOK！

ツナ缶の旨みを
最大限引き出す

505-10

＜材料＞ツナ缶・セロリ・スパゲッティ・にんにく・鷹の爪・オリーブオイル・塩

スパゲッティを茹で始め、フライパンでオリーブ油とにんにく、鷹の爪を弱火でじゅくじゅく温める。いったん火から下ろし、スパゲッティが茹で上がる3分くらい前になったら、ツナ缶とセロリを投入。茹で汁も少し加えて、油となじませる。塩を振り入れてやや濃いめに味をつけ、スパゲッティとからめて完成。

『新・家めしスタイル』
コンテンツ提供元：佐々木俊尚
Photo by : 内田紘倫

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