アルゼンチンのプリンは、ビスケットがなければ始まらない

世界中にデザートは数あれど、これほどシンプルで素朴な味わいなものは、そう多くないはずです。「ナティーヤス・ピウラナス」という名のアルゼンチンのプリン。黒砂糖とコンデンスミルクで、これでもか！と甘みをつけた牛乳を固めてつくるデザートです。

そのままスプーンですくって食べる、オーソドックスなスタイルもあり（ちなみにこちらは本場流）ですが、ビスケットとの相性が抜群。そこで、ちょっとだけ“ゆるめ”につくって、ビスケットにオンして食べるというスタイルもあるようです。また、固める前のプリン液にビスケットを沈めておく、なんてレシピも。

つまりは、ビスケットを美味しくいただくためのプリンとして、マリアージュを楽しんじゃいましょう！

〈つくり方〉

まずは鍋に牛乳（300ml）、コンデンスミルク（100g）、黒砂糖（60g）を入れ、中火で熱して黒砂糖をとかしていきます。耐熱ボウルに水（大さじ3）を入れて、粉ゼラチン（7g）を振り入れ、600Wのレンジで40秒加熱してとかしたら、先ほどの鍋のプリン液を加えて混ぜます。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固めてできあがり。

食べるときはもちろん、お好みのビスケットを添えて。