甘くて大人な春色クリスピー。主役はシャンパン。

「Food52」でKatie Macdonald が紹介するこのレシピ、主役はシャンパンとマシュマロです。

とくに難しく考えずして、次から次へと誕生日やパーティー用のスイーツを作り出してしまう母に、私はノーベル賞をあげたいくらい。

小学2年生の子の誕生日パーティー用に、30人分のマシュマロ菓子を作るのって、結構タフな作業だし、相当なプレッシャーもあるはず。にも関わらず、母はバター、マシュマロ、そしてライスクリスピーを混ぜ合わせた、ほっぺたがとろける四角形のお菓子を毎年作ってくれて…。このお菓子のおかげで小学生の私が高評価を受けたのは言わずもがな。

そんな私が30代となった今、母と同等の高評価を受けられるよう作るのは、シャンパンとマシュマロのお菓子。急遽お呼ばれされたパーティにだって、ケーキだけじゃ、何だか物足りないバースデーパーティーにだって打ってつけですよ。

＜材料（8〜10個分）＞

無塩バター：大さじ6（85g）
辛口シャンパン：1/4カップ（60ml）
小粒マシュマロ：6カップ（318g）
バニラエキストラクト：小さじ1/2
コーシャーソルト：小さじ1/4
ライスクリスピーシリアル：6カップ（192g）

 

＜作り方＞

1.23 x 23センチのオーブン皿にアルミ箔を敷く。スプレー式の料理油でスプレーし、横にセットしておく。

2.中火で温めた大きめのフライパンにバターを入れて溶かす。シャンパンを混ぜて1分ほどぐつぐつ煮る。続いてマシュマロ、バニラエキストラクト、コーシャーソルトを入れる。マシュマロが完全に溶けるまで4分ほどかき混ぜる。

3.火を止めて、シリアルを入れて混ぜる。よく混ぜてからオーブン皿に移す。お皿に押さえつけるようにして形を整え、完全に冷めきったらカットして完成。

 

応用編がこちら。

ちょっと無茶をしたいときは、ロゼや白ワインでもOK。このレシピは、Community Pickより引用。

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