日本にフランスパンを広めた「ドンク」の話

すべては編集部内での同僚との雑談から。

「日本でフランスパンが1番売れる日って、いつか知ってる?」

「もしや……クリスマスとか?」

「正解!昨日もけっこう売れたと思うよ。1960年代のブーム以降、日本ではクリスマスにチキンと一緒に食べるならパンってのが定番だしね〜」

たしかに、チキンやローストビーフを食べるのも一般的になった日本のクリスマスでは、パンの一緒に食卓に並ぶのは珍しいことじゃない。それもフランスパンが多い気がする!

一方で気なったのはブームの話。いまじゃ、当たり前すぎて日常にある存在ですが、実際に60年代の日本ではフランスパンがトレンドの最前線だったそうです。調べてみると、そのきっかけとなったお店が「DONQ(ドンク)」。ちょっと意外じゃないですか?

ドンクのフランスパンを買うのが
当時の“モダンガール”のお洒落

©DONQ

え、これが?と思う人もいると思うけれど、“あのドンク”
神戸から東京に初進出したこの青山店には、芸能人もお忍びで通っていたらしい。


戦後間も無くから神戸で当時はハイカラなバゲット、クロワッサン、ブリオッシュなど本格的なパンを日本に紹介し、人気を得ていたドンク。

66年に、東京・青山店をオープン。後の日本におけるフランスパン文化の父と言ってもいいパン職人フィリップ・ビゴ氏の着任と、客から見える場所にオーブンを置いてパンを焼くスタイルが人気を博したのをきっかけに、一大フランスパンブームが発生。

@DONQ

洒落たものをお土産にしようとお父さんたちもこぞって並んだ様子。


それまでの日本では、やわらかいパンに慣れていたため、ハード系のフランスパンが美味しいというイメージがなかったみたいです。ところが、「皮は薄くぱりっとしていて香ばしい」「薄いクリーム色の中身はしっとりやわらかい」という、従来とは異なるドンクのフランスパンが口コミで広がり、連日店の外に行列ができるほど人気に。

©DONQ

パリの地図が描かれたドンクのパン袋に夢中になったのは、当時の“モガ”たち。モガとは、モダン・ガールの略。大正末期から昭和初期にかけて生まれた流行語ですが、先端のファションやメイクで銀座の街を歩くような“イマドキの女性”を指した言葉です。

「この袋を抱えて街を歩くのがおしゃれ」となり、ファッション雑誌の表紙を飾ったことも。私たちが現在もパーティフードとしてバゲットを食べるようになったのは、ドンクによって洒落たパン=フランスパンってイメージができたことが大きいんです。

昨夜のクリスマスイブ、皆さんの家のテーブルにもフランスパンがあったりしませんでした?クリスマス当日の今夜も煌びやかな街のどこかで、あの長いパンを紙袋に入れて歩く「モガ」スタイルな人を見かけたりしたのでは……。

メリークリスマス!

Top image: © iStock.com/bokasin, 2018 TABI LABO
全国の名店のパンが食べられる「パンのお取り寄せサイト」をまとめてみました。パンを食べた時のあの幸せを感じながら、新たな生活スタイルをポジティブに楽しんでい...
神戸生まれの老舗ベーカリー「ドンク」の職人が焼き上げたパンをその日のうちに自宅へ届けてくれるサービス「当日焼きたて便」が先週6月5日からスタートしている。
みなさんもきっと食べたことのあるフランスパンとバゲット。どちらもさくさくとした食感の縦長のパンで同じように思われますが、両者は微妙に違うのです。でもその違...
ここ最近では定番商品にラインナップするお店も増えてきている「塩パン」ですが、その発祥のお店は愛媛県の八幡浜市(やわたはまし)にありました。多いときには、1...
先日、ニューヨーク市マンハッタンにある「グランド・セントラル駅」に“世界でもっとも高価なインスタレーション”が設置。一見、ただの紙切れが渦巻いているように...
フランスを旅行中、イイ香りに誘われて「そうだ本場のバゲットを食べてみよう」と店内へ、なんてこともあるのではないでしょうか。でも、ちょっと待ってください。そ...
フランスを旅行中、イイ香りに誘われて「そうだ本場のバゲットを食べてみよう」と店内へ、なんてこともあるのではないでしょうか。でも、ちょっと待ってください。そ...
焼きたてのパンのおいしさをそのままに、そして地球に優しい素材で出来ています。
フランスの航空会社「エールフランス」が、キャンセルをしたフライトのチケットを売りさばけるWEBサイトを創設しました。
茨城県つくば市にある人気店、ベッカライブロートツァイトのパンは、食べるたびに首をかしげるほど美味しい。しかもそれは、サンドイッチ、クロワッサン、あんぱん、...
米「CIA」がUFOに関する機密情報を公開した。このたび公開された700を超える文書は、機密ファイルがまとめられているサイト「The Black Vaul...
パンのフードロスを減らすパン専門の通販サイト「rebake」が、今夏よりグルテンフリーのパンや焼き菓子の定期便をスタート。消費が落ち込む日本のお米を原材料...
東京・秋葉原にある「日本百貨店しょくひんかん」にて、今週末14日〜16日に開催されるのは、昔食べていた思い出のローカルパンや、地元民に愛され続ける人気パン...
アメカジスタイルの定番アイテム「ジーンズ」と「チノパン」の歴史をご紹介! ポケットの形や配置が違う理由は......。
6月あたりからフランスで精肉店が襲撃される事件が徐々に増えています。
ほんのちょっとした悩みを解決する「パンの家」を紹介します。
「YSL Beauty(イヴ・サンローラン・ボーテ)」が今月発表したのは、1本でどんな色の口紅でも作り出すことのできるスマートデバイス「Rouge Sur...
イスラエル発、元軍人が開発したソロテント「RhinoWolf2.0」。
どんなに大声で訴えたいことがあるフランス人でも、のっぴきならない事情でデモに参加できない時もあります。そんなフランス人のためのサービスが「Wistand」。
全国のパンをお取り寄せするサービスを展開する「rebake」は、パンのフードロスを減らすべく活動。rebakeで廃棄前のパンを購入するとフードロス削減に貢...
「環境問題に対する貢献度」や「動物実験をしているかどうか」、「企業に対するボイコットが起きているかどうか」という情報を知れます。
クリスマスシーズンには4万本以上売れるという、兵庫県・神戸市にある「フロインドリーブ」の絶品シトーレン。教会のパン屋さんが作るシュトレンはたっぷりバターを...
なんとなくゴミを荒らすイメージのあるカラスですが、フランスのテーマパーク「Puy Du Fou」では清掃員として活躍しています。
フランスの4都市に、大量発生した隠れミッキー。