ヘルシーだけどちょっぴりギルティな「お茶漬け豆腐」
こんなときだからこそ、いえ、こんなときだって、日々の活力を生むのはおいしいごはんです。レストランシェフ、料理家、日頃から「食」にたずさわるみなさまから、“レシピのおすそわけ”をいただきました。
さあ、一緒に作ってみませんか？
教えてくれたのは料理研究家の河瀬璃菜さん。
河瀬璃菜（かわせりな）
フリーの料理家 / フードコーディネーター。福岡→東京 レシピ、六次化商品開発、コンサル、執筆、取材、イベント、TV、CM出演、料理教室、撮影、プロデュース等、食にまつわる何でも屋。書籍多数。美味しいお店、レシピ発信中。近著に『ジャーではじめる DETOX WATER』（扶桑社）など。@Linasuke0508
河瀬璃菜さんの「お茶漬け豆腐」
面倒なことはしたくないけど、ヘルシーなものが食べたい！というときにオススメの一品。調理時間5分？食材もコンビニですべて揃う手軽さもGOODです。
©河瀬璃菜
＜材料＞
・絹豆腐：1/2丁
・キムチ：適量
・ツナ：1缶
・小ねぎ：適量
・お茶漬けの素：1袋
＜作りかた＞
①耐熱器に絹豆腐と豆腐がかぶるくらいの水を入れ、600Wのレンジで2〜3分加熱する。
②火傷に注意して水を捨て、豆腐の上にお茶漬けの素、キムチ、ツナ、小ねぎをトッピング。
③規定量のお湯を注いでできあがり。
※ポイントは豆腐をいちど、しっかり温めること。
※納豆や鰹節、刻み海苔など、お好みの具材でOK。
※絹豆腐をごはんに替えても美味しくいただけます。
まるまる一冊、全部レンジでつくれます！
『神レンチン あなたにやさしい電子レンジレシピ』
文藝春秋より5月13日、河瀬さんの新著が発売されます。時間も手間もかからない神わざレンチンレシピが満載！予約はこちらから。
Top image: © 河瀬璃菜
